Deliciosul dovleac Hokkaido provine inițial din Japonia. De altfel, insula cu același nume nu găzduiește doar dovleacul, ci și rasa de câini „Hokkaido” – uneori denumită „Ainu” în această țară. Acest tip de dovleac este foarte popular la noi de câțiva ani încoace, deoarece este ușor de cultivat și produce recolte mari. Aflați în ghidul nostru cum să culegeți corect fructele delicioase.
Când este momentul potrivit pentru a recolta dovleci Hokkaido?
Perioada optimă de recoltare pentru dovlecii Hokkaido este între septembrie și noiembrie, în funcție de semănat și vreme. Dovlecii copți pot fi identificați după culoarea lor portocaliu-rosu strălucitor, o tulpină uscată, lemnoasă și un sunet gol, plictisitor atunci când sunt bătuți.
Când este cel mai bun moment pentru a recolta?
Dovleacul Hokkaido, la fel ca aproximativ 800 de alte tipuri de dovleac, este un dovleac de iarnă. Acestea sunt de sezon toamna sau toamna târzie și se caracterizează prin durata lungă de depozitare. Dovlecii Hokkaido se recoltează de obicei între septembrie și noiembrie, deși – în funcție de momentul semănării și de vreme – unele fructe pot fi coapte încă de la sfârșitul lunii iulie/începutul lunii august. La fel ca toți dovleceii de iarnă, Hokkaido ar trebui să fie recoltat numai când este complet copt, dar fructele se coace rapid într-un loc cald și uscat. Recoltarea în stare necoaptă este recomandabilă dacă vremea este deja foarte rece și umedă, ambele fructe nu le tolerează deosebit de bine.
Cum să recunoști un dovleac copt Hokkaido
- culoare portocaliu-rosu strălucitor fără pete verzi (excepție: soiuri verzi)
- tulpină uscată, lemnoasă, cu decolorare maronie
- Fructul sună gol și plictisitor atunci când este testat la robinet
Recoltarea unui dovleac Hokkaido – Iată cum funcționează
Dacă Hokkaido urmează să fie depozitat, ar trebui să lăsați baza tulpinii, inclusiv o bucată de tulpină lungime de cel puțin un centimetru, nedeteriorată pe fruct. În caz contrar, dovleacul va începe rapid să putrezească. Așadar, tăiați fructele deasupra bazei tulpinii cu un cuțit ascuțit sau cu foarfece. Dacă este posibil, nu deteriorați fructele, deoarece doar dovlecii nedeteriorați pot fi păstrați mult timp. O plantă de dovleac produce mai multe fructe în momente diferite de coacere pe parcursul sezonului de recoltare.
Păstrați corect dovleacul Hokkaido
Fructele cu tulpini culese la maturitate și nedeteriorate pot fi păstrate într-un loc răcoros și aerisit până la trei luni. Beciurile uscate sau cămarele sunt ideale pentru asta. Cu toate acestea, puteți, de asemenea, să tăiați Hokkaido în bucăți mici și să-l înghețați (crud sau aburit) sau să-l gătiți. Dovleacul murat dulce-acrișor este deosebit de delicios și are un gust deosebit de bun cu mâncăruri consistente din carne.
Sfaturi și trucuri
Este ideal dacă cultivi gustosul Hokkaido împreună cu porumb dulce și fasole cățărătoare: Aceste trei plante se completează perfect și economisești spațiu valoros de cultivare.
