Capsunile din propria gradina isi pierd rapid aroma unica daca sunt expuse la un jet tare de apa. Desigur, mai vrei să curățați fructele. Cu sfaturile noastre, puteți face acest lucru cu atenție și blândețe.
Cum ar trebui să speli corect căpșunile?
Pentru a spăla corect căpșunile, umpleți un vas cu apă, spălați ușor fructele cu mâinile, puneți-le într-o strecurătoare pentru a se scurge, apoi îndepărtați sepalele. În acest fel aroma este reținută și pulpa nu este umezită.
Ordine sensibilă: spălați mai întâi - apoi curățați
Grădinarii hobby pricepuți nu curăță niciodată căpșunile proaspăt culese sub jet de apă. Dacă stropește continuu pe fructe, o mare parte din aromă este spălată. În plus, sepalele rămân inițial pe loc, astfel încât apa să nu se infiltreze în pulpă și să dilueze gustul. Cum să vă curățați căpșunile profesional:
- umple un vas cu apă
- spălați căpșunile cu grijă cu mâinile
- puneți într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă
- sau uscați alternativ cu hârtie de bucătărie
- apoi tăiați sau răsuciți sepalele
Cu cantități mai mari de căpșuni, îndepărtarea sepalelor necesită o perioadă considerabilă de timp. În acest caz, investiția într-un dezrăcitor de căpșuni merită cu siguranță luată în considerare. Dispozitivul la îndemână are trei cleme mici cu care se curăță frunzele verzi.
Curățați și procesați fără întârziere
După recoltare, căpșunile sunt spălate și curățate doar dacă urmează să fie consumate sau conservate imediat după aceea. Această circumstanță se aplică tuturor variantelor de prelucrare. Indiferent dacă doriți să congelați, să murați sau să gătiți căpșuni; Nu curățați fructele până când toate materialele de lucru nu sunt gata.
Sfaturi și trucuri
Dacă căpșunile proaspete sunt destinate a fi consumate în aceeași zi, gurmanzii experimentați nu pun fructele la frigider. În schimb, acestea sunt depozitate într-o strecurătoare, în mod ideal atârnând de tavan. Acest lucru nu este doar frumos de privit, dar căpșunile înconjurate de aer dezvoltă o aromă optimă la temperatura camerei.
