La începutul toamnei este timpul să culegeți alune din propria grădină. Cum să știi când fructul este copt, cum să-l recoltezi și cum să-l depozitezi sau să-l procesezi cel mai bine.
Când și cum recoltezi alune în propria grădină?
Alunele sunt coapte la începutul toamnei, când planta devine galbenă. Pentru a le recolta, slăbiți solul din jurul plantei cu o furcă de săpat, ridicați ușor și trageți planta afară. Lăsați planta de arahide să se usuce în prealabil, îndepărtați fructele și uscați în continuare înainte de depozitare sau procesare.
Așa se recoltează alune
- Sapa planta
- Plantă de arahide pre-uscate
- Scoate fructele
- Uscarea în continuare
- Păstrați sau pregătiți
Când este timpul să recoltați alune?
Când planta începe să devină galbenă, alunele de sub pământ sunt coapte.
Vă puteți aștepta la o recoltă de 30 până la 50 de fructe per plantă de arahide dacă locația și condițiile meteorologice sunt bune.
Sapă alune împreună cu planta
Folosește o furcă de săpat (139,00 € pe Amazon) pentru a slăbi solul din jurul plantei. Ridicați-l ușor.
Trageți din pământ planta de arahide cu fructele atârnând de ea, astfel încât alunele să se lipească de ea.
Folosește arahide
Alunele nu sunt doar gustări delicioase. Ele dau tușele finale mâncărurilor asiatice în special. Puteți găti pur și simplu alune proaspete. Le puteți păstra în congelator timp de șase luni.
Uscarea alunelor
Dacă vrei să păstrezi alunele pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să le usuci bine. Conținutul de apă rămas nu trebuie să fie mai mare de cinci procente.
Agățați plantele să se usuce într-un loc aerisit timp de aproximativ două săptămâni.
Doar când planta s-a uscat bine, scoateți alunele și lăsați-le să se usuce încă două săptămâni.
Prăjirea alunelor
Pentru a prăji alunele, setați cuptorul la aproximativ 180 până la 200 de grade. Asezati fructele decojite, cu sau fara coaja, pe o tava tapetata cu pergament. Nucile decojite trebuie introduse la cuptor pentru aproximativ 15 până la 20 de minute. Arahidele fără coajă durează cu cinci până la zece minute mai mult.
Prăjirea dezvoltă cu adevărat aroma alunelor. Dacă doriți să faceți alune sărate, rulați-le în sare de mare grosieră cât sunt încă calde.
Sfaturi și trucuri
Asigură-te că depozitezi arahide uscate într-un loc uscat, aerisit și nu prea cald. În caz contrar, există riscul ca mucegaiul periculos Aspergillus flavus să se dezvolte. Arahidele infectate sunt dăunătoare sănătății și nu mai sunt potrivite pentru consum.
