Astăzi aproape că s-a uitat că sedum-ul, care se găsește în multe grădini, era folosit atât ca condiment pentru salată, cât și ca plantă medicinală în vremuri mai vechi. De aici provine numele „stonecrop”, deoarece se spune că frunzele cărnoase ale plantei cu frunze groase au un gust destul de iute și picant. Cu toate acestea, planta ușor de întreținut este considerată și ușor otrăvitoare.
Sedum-ul este comestibil?
Unele specii de sedum, cum ar fi stonecrop, sunt comestibile, dar conțin alcaloizi toxici în concentrații scăzute. Frunzele cărnoase pot fi folosite proaspete sau conservate în ulei, dar cele cu stomacul sensibil sau femeile însărcinate trebuie să evite consumul.
Sedum este ușor otrăvitor
Toate părțile sedumului, dar mai ales frunzele sale groase, conțin alcaloizi toxici precum și taninuri, flavonoide, glicozide și acizi tanici. Cu toate acestea, concentrația de toxine este foarte scăzută, astfel încât planta poate fi consumată în continuare. Cu toate acestea, acest lucru nu este recomandat dacă aveți un stomac sensibil sau sunteți în prezent însărcinată, deoarece consumul poate duce la greață, vărsături și dureri de cap. Acest lucru se aplică și dacă mănânci prea multe frunze de sedum. Prin urmare, în general, recomandăm numai utilizarea externă.
Părți comestibile de stonecrop
Frunzele groase, cărnoase ale sedumului sunt folosite în principal. La unele specii (de exemplu, Sedum telephium) nodulii de rădăcină pot fi, de asemenea, gătiți și utilizați ca legumele. Frunzele pot fi folosite proaspete sau conservate în ulei pentru a le conserva. Adăugați frunzele proaspete la salate colorate ca condiment sau gătiți-le ca legume.
Specie de Sedum comestibil
Practic toate speciile de Sedum sunt comestibile, dar mai ales următoarele specii:
- Hot Stonecrop (Sedum acre)
- Mild Stonecrop (Sedum sexangulare)
- Piatra caucaziană (Sedum spurium)
- Red sedum (Sedum rubens)
- Great stonecrop sau stonecrop violet (Sedum telephium)
Sedum ca plantă medicinală
În medicina populară, atât frunzele, cât și sucul presat obținut din acestea se foloseau atât intern, cât și extern. Se spune că sucul oprește sângerarea (de exemplu, de la răni) și sprijină vindecarea rănilor. În plus, sucul de sedum a fost folosit și ca deparazitant datorită efectului său laxativ. Datorita ingredientelor usor toxice, sucul irita si pielea si, prin urmare, poate fi folosit impotriva negilor, bataturilor sau calusurilor. Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați frunzele groase deschise și așezați-le pe zona de tratat.
Sfat
Ca măsură de precauție, abține-te să mănânci sedum sau să înghiți sucul presat. Cu toate acestea, nimic nu stă în calea utilizării externe (de exemplu, ca remediu pentru negi).
