Ruda mistrețului a fost cultivată de secole ca condiment și plantă medicinală, inițial în grădinile mănăstirii și mai târziu și în grădinile casei. Planta conține câteva ingrediente valoroase care oferă ameliorarea diferitelor afecțiuni. Eberruute devine din ce în ce mai popular ca condiment în bucătărie.
La ce folosește ruda mistrețului?
Ruda mistrețului este folosită în bucătărie ca condiment pentru mâncărurile grase și ca plantă medicinală pentru răceli, probleme digestive și pentru întărirea sistemului imunitar. În grădină, protejează alte plante de infestarea dăunătorilor și poate servi ca un parfum natural de cameră.
Ingrediente de rudă de mistreț
- Uleiuri esențiale
- Rutin
- Abrotin
- Cumarin
- acid tanic
- Substanțe amare
Folosind ruda mistrețului în bucătărie
Eberraute este o rudă apropiată a ierburilor artema, pelin și tarhon. Se potrivește bine cu toate preparatele care sunt asezonate și cu aceste ierburi.
Gurmanzii profită de efectul digestiv al rudei mistreței adăugând planta în mâncăruri foarte grase.
Se folosesc doar vârfurile de fotografiere. Frunzele întregi conțin prea mulți taninuri și substanțe amare, care conferă alimentelor un gust neplăcut.
Folosește ruda de mistreț ca plantă medicinală
Folosirea rudei de mistret ca plantă medicinală este diversă. Când este băut sub formă de ceai, are efect antibacterian și este folosit atât pentru răceli, cât și pentru probleme digestive și pentru întărirea sistemului imunitar.
Eberraute nu trebuie utilizat în timpul sarcinii. La fel, bea prea mult nu este indicat dacă cei afectați suferă de probleme cu rinichii.
Recoltarea ruii mistrețului
Recolta de rudă la mistreț începe vara. Vârfurile frunzelor sunt colectate continuu, chiar și în timpul înfloririi, și prelucrate cât mai repede posibil.
Toamna este principala perioadă de colectare a rudei mistreților. Frunzele culese acum sunt uscate imediat după tăiere pentru a fi folosite ca condiment sau ceai iarna.
Frunzele emană un miros atât de aromat încât sunt ideale ca parfum natural de cameră. Pentru a face acest lucru, frunzele întregi sunt tăiate, împachetate și atârnate cu capul în jos. Cu fiecare adiere, mirosul se răspândește prin încăpere. Cu toate acestea, această opțiune de utilizare nu este potrivită pentru persoanele care suferă de alergii.
Ruda mistrețului ca remediu împotriva dăunătorilor
Din cauza mirosului aromat de lamaie sau cola, ruda mistretului nu este atacata de daunatori. Când este plasat între alte plante din grădină, le protejează și de infestarea cu dăunători.
Sfat
Ruda mistrețului se mai numește și planta de cola. Unele soiuri emană mirosul tipic al băuturii populare. Frunzele pot fi folosite pentru a face o băutură rece care are un gust asemănător cu Coca-Cola.
