Rapoartele contradictorii despre consumul de lalele continuă să provoace incertitudine. Informații despre conținutul toxic pot fi găsite în mass-media, la fel ca și rețete pentru preparate gustoase. De fapt, la întrebare nu se poate răspunde cu un general da sau nu. Am adunat aici pentru tine toate aspectele relevante despre bucuria de lalele.
Lalelele sunt comestibile?
Florile de lalele sunt comestibile și pot fi folosite ca decor sau în salate atâta timp cât sunt cultivate organic. Bulbii de lalele conțin tulipozide dăunătoare, dar ar trebui să fie sigure în cantități mici (maximum 4 bulbi).
Petalele de lalele condimentează bucătăria modernă
Lalelele s-au impus de mult în bucătăria modernă cu flori. Ca aproape toate petalele din regatul Mamei Natură, florile colorate de lalele îmbogățesc preparatele reci și calde. Cerința de bază pentru plăcerea culinară este că provine din agricultura ecologică. Nu alegeți flori cultivate folosind pesticide și alte substanțe chimice.
Sfaturi de utilizare
Florile de lalele vin la masă cu un gust neutru spre ușor dulce. Prin urmare, atunci când le folosiți, accentul se pune pe decorarea vaselor. Gurmanzii susțin, printre altele, aceste preparate:
- Tăiați pistilul florilor mari pentru a face un cocktail de creveți în ele
- Puteți alege să umpleți flori de lalele cu piure de legume picant sau smântână dulce
- Amestecă petale colorate într-o salată de primăvară
Nu în ultimul rând, florile de lalele pot fi îndulcite cu ușurință cu un amestec de albușuri și zahăr pudră. Florile îndulcite și uscate sunt transformate în confecții de lalele seducătoare atunci când sunt scufundate pentru scurt timp în ciocolată lichidă.
Becurile de lalele sunt sigure în cantități mici
Centrul de control al otrăvirilor de la Spitalul Universitar din Bonn subliniază pe bună dreptate toxicitatea lalelelor. Tuliposidele, care sunt dăunătoare sănătății, sunt concentrate în special în ceapă. După cum au arătat testele de teren, disconfortul și vărsăturile apar doar atunci când sunt consumate cantități mai mari. Din motive de siguranță, nu trebuie consumați mai mult de 4 bulbi de lalele.
Dacă ești curios despre ce gust au bulbii de lalele, poți să-l încerci chiar tu. Desigur, vei fi dezamăgit dacă îl mănânci crud. Fiertă în apă timp de 15 minute, gustul amar se elimină cel puțin parțial. Palatul tău va observa o aromă dulce care amintește de castanele prăjite. Gustul arzător, combinat cu un strat de blană pe limbă, înseamnă că dorința pentru o a doua porție tinde spre zero.
Sfat
În iarna foametei din 1944, bulbii de lalele au salvat de la moarte nenumărați oameni din Țările de Jos. Când rezervele de hrană au scăzut sub ocupația germană, autoritățile au eliberat depozitele bombate cu bulbi de lalele. În ciuda gustului amar, ceapa uscată și veche conținea substanțe nutritive valoroase. Pregătiți precum cartofii, umpleau stomacurile goale ale populației înfometate.
