Nu trebuie să cumpărați verdeață proaspătă din supermarket sau să le creșteți singur în grădină. Mai ales primavara, natura pune masa in moduri diverse si extrem de gustoase. Pur și simplu strângeți deliciile la următoarea plimbare și surprindeți-i pe cei dragi cu o creație neobișnuită.
Ce rețete de plante sălbatice poți pregăti cu ușurință?
Rețete comestibile de plante sălbatice precum salata de păpădie cu Camembert și spanac Giersch îmbogățesc bucătăria, oferă vitamine valoroase și sunt ușor de preparat. Când colectați ierburi sălbatice, asigurați-vă că acestea sunt departe de drumuri și poteci pentru câini.
Salata de papadie cu camembert copt
Această salată colorată acoperă aproape întreg necesarul zilnic de vitamina E și este o adevărată bombă a vitaminei C.
Ingrediente:
- 250 g frunze tinere de păpădie
- 1 ardei galben și roșu
- 2 cepe de primăvară
- 1 pachet de Camembert pane
Îmbracaminte:
- 4 linguri ulei de măsline
- 1 lingura de otet balsamic alb
- 1 linguriță muștar
- Niște jeleu de coacăze roșii sau zahăr
- Sare și piper după gust
Pregătire
- Spălați ardeii, tăiați-i în sferturi, îndepărtați semințele și puneți-i pe o tavă de copt.
- Pune la cuptor pe raftul de sus și grătar la cel mai în alt nivel timp de 5 până la 10 minute.
- Scoateți, lăsați să se răcească și îndepărtați pielea.
- Tăiați ardeii în fâșii fine.
- Spălați, curățați și tăiați ceapa primăvară în rondele.
- Spălați și curățați păpădiile foarte bine, uscați-le și tăiați treimea inferioară.
- Aranjați pe farfurii.
- Pune ingredientele pentru dressing într-o cană în altă și amestecă cu blenderul de mână.
- Prăjiți camembertul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Puneți brânza pe salată și stropiți vasul cu dressing.
Spanac Giersch
Giersch conține o cantitate extrem de mare de vitamina C
Această buruiană îi face pe mulți grădinari amatori să dispere. „Spinacul din Evul Mediu” este de fapt prea bun pentru a ajunge pur și simplu în grămada de compost. Conține de cel puțin patru ori mai multă vitamina C decât o lămâie și întărește sistemul imunitar cu ingredientele sale valoroase.
Ingrediente:
- 500 g iarbă de pământ
- 1 eșalotă
- 1 cățel de usturoi
- 100 ml cremă
- 1 lingura de unt
- niște făină
- Sare
- Piper
- Nucsoara
Pregătire
- Spălați bine tărtăcuța și tocați-o grosier.
- Decojiți ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
- Prăjiți în unt până devine translucid.
- Adăugați tărtăcuța și lăsați-o să se prăbușească.
- Stropiți cu făină și turnați smântâna.
- Asezonați cu sare, piper și nucșoară.
- Se întâmplă la cerere.
Spanacul Giersch are un gust extrem de delicios cu cartofi prajiti si oua sau ca sos de paste.
Sfat
Colectați ierburi sălbatice doar departe de drumurile aglomerate, astfel încât plantele să nu fie poluate de gazele de eșapament. De asemenea, ar trebui să vă asigurați că zona de colectare nu se află pe un traseu popular de plimbare a câinilor.
