Câmpul strălucește galben în soare. Dar este muștar sau rapiță? Mai jos veți afla cele mai importante caracteristici ale muștarului și rapiței și cum puteți distinge rapița de muștar.
Care este diferența dintre plantele de muștar și rapiță?
Principala diferență dintre muștar și rapiță este perioada de înflorire: rapița înflorește primăvara (aprilie-mai), în timp ce muștarul înflorește vara (iunie-septembrie). Frunzele de muștar sunt, de asemenea, mai zimțate și mai pentate decât frunzele de rapiță.
Asemănările dintre muștar și rapiță
Muștarul și rapița arată asemănător dintr-un motiv: ambele aparțin familiei cruciferelor, ambele înfloresc galbene și chiar și frunzele sunt asemănătoare. De asemenea, au în comun o înălțime de 30 până la 150 sau 180 cm și
Muștar și rapiță în comparație de profil
| Funcția de comparare | Mustar | Raps |
|---|---|---|
| Genul | Varză (Brassica) (Muștar maro și negru), Muștar (Muștar galben) | Varză (Brassica) |
| Familie | Legume crucifere (Brassicales) | Legume crucifere (Brassicales) |
| Nume botanic | Sinapis (muștar galben sau alb), Brassica nigra (muștar negru), Brassica juncea (muștar brun) | Brassica napus |
| Înălțimea de creștere | 30 până la 180cm | 30 până la 150 cm |
| frunze | frunze pinnate cu margini zimțate, care amintesc de racheta | pene, puțin mai puțin crestate decât muștarul |
| Bloom | flori galben deschis cu patru petale | flori galben deschis cu patru petale |
| Timp de înflorire | Iunie până în septembrie | aprilie până în mai |
| Utilizare | Frunze ca garnitură de salată sau condiment în preparate, semințe pentru producția de muștar sau ca condiment, gunoi de grajd verde | Pentru producerea uleiului de rapiță și a hranei pentru animale |
Principala caracteristică distinctivă: perioada de înflorire
Chiar dacă florile de rapiță și muștar arată foarte asemănător, este destul de ușor să le deosebești. Pentru că rapița și muștarul nu înfloresc niciodată în același timp. În timp ce rapița are perioada de înflorire la sfârșitul primăverii, în lunile aprilie și mai, muștarul înflorește vara, de obicei din august, rar în iulie sau iunie. Câteva diferențe discrete pot fi observate și în frunze: Așa, frunzele de muștar au margini mai zimțate și sunt adesea mai pinnate decât frunzele de rapiță.
Un lucru este sigur: testul mirosului
Toată lumea cunoaște mirosul înțepător al rapiței. Câmpul nu miroase așa? Atunci cu siguranță este muștar.
Folosirea de rapiță și muștar
În timp ce semințele de muștar sunt foarte aromate și, prin urmare, sunt foarte populare ca condiment, semințele de rapiță sunt folosite pentru a produce ulei. Frunzele de muștar au, de asemenea, o aromă ușoară de muștar și, prin urmare, sunt folosite în salate sau ca condiment în supe etc.folosit. Ceea ce aproape nimeni nu știe: frunzele de rapiță sunt și comestibile. Cu toate acestea, sunt mai puțin aromate decât muștarul, dar pot fi folosite și proaspete sau fierte. Asigurați-vă că recoltați frunzele nepulverizate și luați-le înainte de înflorire!
