Din cauza sezonului scurt de creștere, cartofii timpurii sunt extrem de populari printre grădinarii amatori. Cu toate acestea, există adesea incertitudine cu privire la momentul în care cartofii ar trebui să fie plantați și, mai ales, recoltați și cum să faceți acest lucru corect.
Când ar trebui să recoltați cartofi timpurii?
Cartofii timpurii pot fi recoltați de la sfârșitul lunii iunie până la începutul lunii august, în funcție de soi, imediat ce au terminat înflorirea și aproximativ două luni după plantare. Cu toate acestea, au o perioadă de valabilitate limitată și ar trebui consumate în două săptămâni.
Recolta începe în iunie
Multe soiuri de cartofi sunt îndepărtate de pe pământ atunci când planta se ofilește și moare. Motivul: Abia atunci tuberculii sunt complet copți și pot fi păstrați pentru o perioadă mai lungă de timp.
Cu cartofii noi e diferit. Acestea vin la masă foarte tinere și fragede și le puteți dezgropa când frunzele sunt încă verzi strălucitori.
Pentru soiurile foarte timpurii, sezonul de recoltare începe la sfârșitul lunii iunie. Puteți scoate soiuri timpurii din pământ de la începutul lunii august.
Momentul potrivit pentru recoltare
Există mai multe indicii pe care le poți folosi pentru a spune când cartofii sunt gata de recoltat:
- Floarea: Aroma tipică se dezvoltă numai după înflorire, motiv pentru care cartofii culesi prea devreme au un gust apos.
- Puteți începe recoltarea la aproximativ două luni după ce ați pus cartofii de sămânță în pământ.
Durata de depozitare a cartofilor timpurii
Cartofii noi se consumă adesea cu coaja, deoarece este foarte fraged și subliniază plăcut aroma cartofului. Cu toate acestea, pielea protejează cu greu tuberculii, motiv pentru care cartofii noi pot fi păstrați doar maximum două săptămâni.
De aceea, dacă este posibil, recoltați cartofii direct înainte de consum și numai în cantitatea necesară.
Cartofii necoapți culeși foarte tineri sunt otrăvitori?
Nu, nu sunt. Cartofii mici care sunt scoși din pământ prea devreme sunt în cel mai bun caz mai puțin aromați, dar nu necomestibile.
Singura problemă sunt cartofii cu pete verzi, cum ar fi cei care pot rezulta din depozitarea incorectă. Acestea conțin solanină și trebuie sortate și aruncate. Cu toate acestea, dacă tuberculii au culoarea tipică a soiului, cartofii care sunt recoltați prea devreme pot fi consumați fără ezitare.
Avansarea timpului de recoltare
Puteți recolta cartofii chiar mai devreme împingând tuberculii înainte:
- Pregerminați cartofii noi din februarie.
- În acest scop, puneți tuberculii lejer în cutii de fructe.
- Puneți cartofii într-un loc luminos, unde temperatura să nu scadă sub zece grade.
De îndată ce este ferit de îngheț, puneți tuberculii încolțiți în pământ. Asigurați-vă că germenii nu se desprind. Acoperiți patul de cartofi cu un lână încălzit sau cu un strat gros de paie.
Sfat
Cartofii ar trebui să fie fertilizați cu azot doar foarte puțin, deoarece acest nutrient face ca tuberculii să „proșeze” și, prin urmare, să le mărească susceptibilitatea la blenă târzie.
