Hrișca ocupă acum spațiu nu doar în magazinele cu produse naturiste. Lanțurile de vânzare cu amănuntul orientate în mod convențional au inclus și hrișcă în gama lor. Dar ce îl face atât de special? Mai jos poți citi de ce ar trebui să încorporezi hrișca în dieta ta.
Este hrișca sănătoasă?
Hrișcă esteextrem de sănătoasă deoarece, pe de o parte, este bogată în nutrienți, iar pe de altă parte are un efect pozitiv asupra organismului uman și asupra multor boli precum hipertensiune. presiune și diabet. În plus, este considerată o alternativă optimă pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
Ce este hrișca și ce valoare are în nutriție?
Hrișca este oplantă de troscotal cărei nume este puțin înșelător pentru că hrișca nu prea are de-a face cu grâul. Semințele sale amintesc vizual de forma nucilor de fag și această plantă a fost mult timp considerată un aliment important în Rusia și Polonia. În această țară, valoarea hrișcii crește simțitor, nu numai datorită gustului său, ci și datorităvaloarea de sănătate Reprezintă o alternativă versatilă la cereale și, la fel ca amarantul și quinoa, este denumit și pseudogranul.
Ce nutrienți sunt în hrișcă?
Hrișcă conține o abundență deMagneziu, dar și alte minerale precumPotasiușiCalciumsunt incluse în abundență. In plus, hrisca impresioneaza prin continutul sau devitamine B, vitamina E si fibre. Flavonoidul numit rutina este de asemenea prezent in cantitati notabile. În plus, hrișca furnizează toți cei optaminoacizi esențiali și, prin urmare, este considerată o sursă bună de proteine pentru oameni.
Cum afectează hrișca corpul uman?
Hrișcă esteușor de digeratși are, printre altele,antioxidantșipromovează circulația sângelui. Este considerat ideal pentru cei cu intoleranță la gluten, deoarece nu conține gluten, cunoscut și sub numele de proteină de gluten. Iată mai multe dintre efectele sale:
- scade tensiunea arterială
- scade nivelul zahărului din sânge (datorită inozitolului)
- întărește pereții și oasele vaselor de sânge
- promovează conservarea țesutului conjunctiv
Cum poate fi consumată hrișca?
Poți mânca hrișcă crudă saugătită. Este posibil să gătiți semințele, să le transformați în făină și să le folosiți pentru a coace pâine, brioșe și multe altele, sau chiar pentru clătite. Dacă prăjiți hrișcă într-o tigaie fără grăsimi, aroma ei de nucă se va dezvolta și mai mult.
Cum se folosește hrișca crudă în bucătărie?
Pentru a-l savura crud, ar trebui mai întâi să germinați hrișcă și să folosițigermeni care apar după aproximativ două-trei zile, de exemplu pentru salate, musli, smoothie-uri sau iaurt. Prin germinarea hrișcii, nutrienții din semințe obțin o biodisponibilitate mai mare și, prin urmare, pot fi absorbiți mai bine de organism.
De ce este dăunătoare hrișca nedecojită?
Hrișca nedecorticată este considerată ușorotrăvitoaredeoarece conține substanțaFagopirină. De asemenea, hrișca fără coajă nu este o alternativă sănătoasă pentru animale precum câinii. Prin urmare, folosiți întotdeauna numai hrișcă decojită.
Sfat
Germinați hrișca corect și bucurați-vă de muguri
Dacă vrei să te bucuri de mugurii de hrișcă, nu trebuie să înmuiezi semințele mai mult de zece minute. În caz contrar, în jurul semințelor se formează un strat smuss, hrișca se clătește mai greu și ca urmare capacitatea sa de a germina scade. Datorită gustului lor de nucă și ușor amar, mugurii sunt perfecti pentru salate colorate.
