Ciuperca comună de mesteacăn (bot. Leccinum scabrum) poate fi găsită sub mesteacăn între iulie și octombrie. Dar este de fapt o ciupercă comestibilă? Mai jos veți afla dacă hribiul de mesteacăn este comestibil.
Este ciuperca comună de mesteacăn comestibilă?
Ciuperca comună de mesteacăn, cunoscută și sub numele de hribi de mesteacăn, este ociupercă comestibilă populară și, prin urmare, este comestibilă. Apropo, acest lucru este valabil și pentru toate celel alte ciuperci de mesteacăn. Cu toate acestea, nu puteți mânca ciuperca comună de mesteacăn crudă, doar gătită. Îmbunătățește preparatele din orez, legume și carne.
Ce trebuie să țin cont când pregătesc hribiul de mesteacăn?
Mâncați doar hribi de mesteacănbine fierte pentru a evita problemele digestive. Iată câteva instrucțiuni despre cum să-l prepari:
- Tăiați zonele noroioase sau zonele mâncate de melci.
- Curățați corpurile de fructe cu o perie de ciuperci sau o cârpă. Important: curățați numai uscat și mai bine să nu spălați. Ciupercile absorb apa ca un burete și, prin urmare, își pierd mult din aromă.
- Tăiați ciupercile de mesteacăn în bucăți.
- Gătiți ciupercile în tigaie cu unt sau altă grăsime care se încălzește.
Pentru ce fel de mâncare este potrivită ciuperca comună de mesteacăn?
Ciuperca comună de mesteacăn, de exemplu, este potrivită pentru unrisotto cu ciuperci delicios. De asemenea, îl puteți integra într-o mare varietate demâncăruri din legume, inclusiv în cele asiatice. Boviți de mesteacăn se potrivesc bine și cucarne și slănină.
Recomandarea noastră: Adăugațipătrunjel proaspăt la fiecare fel de mâncare - aroma sa de plante se combină perfect cu gustul proaspăt de pădure al ciupercii comune de mesteacăn.
Sfat
Așa recunoașteți ciuperca comună de mesteacăn
Hile de mesteacăn este ușor de recunoscut. Are o tulpină ușoară, solzită și un capac maroniu. Nu există practic niciun risc de confuzie cu ciupercile otrăvitoare. Așa că nu ezitați să mergeți în pădure pentru a colecta ciuperca comună de mesteacăn. Este răspândită în toată Europa. Pentru o consistență fermă, vă recomandăm să folosiți hribii tineri de mesteacăn în special.
