Deși alunele nu sunt nuci, ci leguminoase, se recomandă prudență atunci când le consumați. Deși fructele nu sunt otrăvitoare, ele conțin o proporție deosebit de mare de histamina. Depozitarea alunelor uscate crește și mai mult această proporție.
De ce pot alunele să provoace intoleranță la histamină?
Alunele conțin o proporție mare de histamina, care poate declanșa intoleranță sau reacții alergice la unele persoane. Simptomele unei alergii la arahide pot include dureri de cap, urticarie, dificultate la înghițire, strănut, greață, vărsături și dificultăți de respirație.
Alunele conțin multă histamina
Chiar dacă alunele nu sunt nuci, ci sunt leguminoase, spre deosebire de fasolea crudă, ele nu sunt otrăvitoare.
Faptul că fructele de arahide nu sunt tolerate de unii oameni și câini se datorează conținutului lor ridicat de histamină.
Alergii care dezvoltă alergii severe la consumul de nuci, alune de pădure sau caju au, de asemenea, o reacție alergică la alune.
Reacții alergice la alune
În cazurile ușoare, persoana afectată suferă doar de dureri de cap, greață sau diaree. În cazurile severe, afecțiunea poate pune viața în pericol, deoarece căile respiratorii devin umflate. Cel care suferă de alergie nu mai poate respira.
Simptome comune ale alergiei la arahide:
- Dureri de cap
- Uticarie pe piele
- Dificultate la înghițire
- Strănut
- Greață până la vărsături
- Dificultatea de respirație
Persoanele afectate trebuie să solicite imediat tratament medical dacă consumă accidental alune. Pentru a fi în siguranță, ar trebui să purtați întotdeauna cu dvs. un antihistaminic (7,00 EUR pe Amazon) pentru a neutraliza histamina din organism. Un preparat cu cortizon ar trebui să fie, de asemenea, utilizat pentru a trata umflarea.
Recunoașterea intoleranței la histamina
Unii oameni nu știu că nu pot tolera histamina conținută de alune.
Dacă simți o ușoară senzație de arsură pe limbă când mănânci leguminoase, trebuie să strănuți mai des sau să suferi de crampe de stomac, aceasta ar putea fi un indiciu al unei intoleranțe.
Se recomandă o vizită la medic pentru a clarifica orice intoleranță la histamină.
Alunele sunt conținute în multe produse alimentare
De la prăjitura de ciocolată la amestecul de muesli finit – multe produse finite conțin alune sau chiar urme minime ale acestora.
Chiar și cantități mici pot provoca simptome care pun viața în pericol, cum ar fi șocul anafilactic, la cei care suferă de alergii.
Este indicat să citiți cu atenție informațiile de pe ambalaj pentru a evita riscurile. Este și mai bine să eviți cu totul produsele gata preparate și să-ți găsești propriul musli sau să coaceți propriul tort.
Sfaturi și trucuri
Histamina nu poate fi îndepărtată din alune prin încălzire sau prin alte metode. Prin urmare, cei care suferă de alergii trebuie să evite alunele prăjite sau fierte.
