Puteți cumpăra smochine proaspete pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, au un gust deosebit de aromat în sezonul principal, între august și octombrie. Când sunt culese coapte, fructele ușor în formă de pară impresionează prin aroma lor suculentă, dulce, care îmbogățește meniul de toamnă.
Când este sezonul smochinelor în Germania?
Sezonul principal de smochine din Germania este între august și octombrie. Smochinele proaspete sunt deosebit de aromate și pot fi culese și din propria grădină. Smochinele uscate sunt disponibile iarna, în timp ce smochinele proaspete sunt vândute pe tot parcursul anului.
Smochine din propria gradina
Smochinele de casă se coc între mijlocul lunii septembrie și jumătatea lunii octombrie la latitudinile noastre. Spre deosebire de mulți pomi fructiferi, nu toate fructele de smochin se coc în același timp, iar recoltarea are loc în mai multe săptămâni. Acest lucru este avantajos deoarece fructele proaspete nu pot fi păstrate mult timp.
Complet copt și suculent
Poți recunoaște inițial gradul de coacere al fructului prin faptul că fructul a atins culoarea cojii care este tipică soiului. Ar trebui să se desprindă ușor de ramură. La recoltare, atingeți doar fructul sensibil la presiune de la baza tulpinii și nu învineți inutil o smochină pe care doriți să o păstrați pentru câteva zile.
Poți recunoaște smochinele supracoapte pe copac după micile picături de miere care ies din deschiderea din vârf. Frunzele care erau inițial în acest moment s-au retras complet pe fructele complet coapte.
Cumpărături de smochine
În Italia, Grecia, Franța și Turcia, fructele sunt culese și vândute până toamna târziu. La cumpărare, verificați coacerea smochinei aplicând o presiune ușoară. Ar trebui să dea ușor, dar în niciun caz să nu fie moale și moale. Petele întunecate de pe coajă indică faptul că fructul aromat s-a stricat deja. O ceață albă pe coajă, totuși, este glucoză cristalizată și este normală pentru fructele complet coapte.
Sfaturi și trucuri
Smochinele uscate sunt de sezon iarna. Apoi puteți obține fructele uscate, aromate din sezonul precedent în magazine.
