Muşcatele parfumate - care sunt numite greşit aşa deoarece sunt de fapt muşcate cu frunze parfumate - au fost crescute în mod special în Africa de Sud şi în anumite părţi ale Namibiei de cel puţin 200 de ani. Plantele sunt, de asemenea, foarte populare în această țară nu numai datorită florilor lor frumoase, ci și datorită versatilității lor.
Mușcatele parfumate sunt comestibile și utilizabile în bucătărie?
Da, muscatele parfumate sunt comestibile si au multe intrebuintari. Atat frunzele cat si florile pot fi folosite in bucatarie pentru a aroma si garni mancaruri dulci si sarate. Cel mai bine este să folosiți plante cultivate special pentru a evita poluanții.
Muşcate parfumate cu o aromă intensă
Mirosul intens al muscatelor parfumate nu vine din flori, ci din frunze. Acestea conțin numeroase glande care sunt umplute cu uleiuri esențiale și pe care planta le folosește în mod natural pentru a se apăra împotriva insectelor, dăunătorilor și prădătorilor. Gama de variații de miros este extrem de largă: Pe lângă aromele de lămâie, mentă sau trandafir, există și mușcate parfumate cu arome destul de amare sau condimentate de rășină de pin, nucșoară, ghimbir, măr, portocală sau piersică.
Muşcate parfumate versatile în bucătărie
Frunzele de pelargonii parfumate pot fi folosite în multe moduri diferite. Le puteți usca și le puteți folosi pentru potpourris sau pliculețe parfumate, dar le puteți folosi și proaspete pentru a orna și aroma mâncărurile dulci și sărate. Nu numai frunzele, ci și florile sunt comestibile.
Folosește muscata cu parfum de lămâie
Muşcatele parfumate cu miros de lămâie precum Pelargonium crispum sau Pelargonium odoratissimum sunt folosite în mod tradiţional în primul rând pentru aromatizarea ceaiurilor, dar şi pentru sorbeturi (foarte gustoase cu zmeura, de exemplu) sau în salate de fructe. Frunzele tocate sunt, de asemenea, gustoase ca înlocuitor pentru ierburile de salată.
Mușcata cu parfum de trandafiri în bucătărie
Pelargonium capitatum și Pelargonium graveolens miroase intens a trandafiri și sunt folosite în principal în Marea Britanie pentru a rafina prăjiturile, tartele, deserturile (cum ar fi diverse creme) și dulcețurile. De exemplu, au un gust deosebit de bun în combinație cu diverse fructe de pădure (de exemplu, coacăze, zmeură).
Folosește muscata cu parfum de mentă
Pelargonium tomentosum este o muscata parfumata cu o aroma intensa de menta si poate fi folosita oriunde ati folosi frunze de menta: frunzele taiate fin aromateaza ceaiurile si limonadele, dar sunt ideale si pentru arabi (sauBucătărie de inspirație arabă.
La ce altceva ar trebui să acordați atenție când îl utilizați
Dacă vrei să folosești în bucătărie mușcate parfumate, atunci ar trebui să folosești doar plante pe care le păstrezi singur. Specimenele achiziționate comercial (și care nu sunt aprobate în mod explicit pentru consum) sunt adesea pre-tratate cu pesticide și, prin urmare, nu pot fi consumate cu conștiința curată.
Sfat
Muşcatele cu parfum de lămâie, în special, sunt adesea plantate pentru a alunga ciumele viespilor de vară.
