Ca și în cazul multor alte ierburi sălbatice, se pune întrebarea când vine vorba de balsamul indian: este otrăvitor sau comestibil? Sau aceasta este măcar o plantă medicinală? La toate întrebările se poate răspunde cu da.
Care părți ale balsamului indian sunt comestibile?
Alba bijuterie indiană este parțial comestibilă: în timp ce frunzele crude sunt ușor otrăvitoare, semințele cu gust de nucă și florile decorative sunt comestibile. Semințele prăjite au un gust care amintește de cartofii prăjiți.
Acest lucru sună destul de confuz la început, dar este ușor de explicat. Atât tulpinile, cât și frunzele conțin glicozide abundente. Prin urmare, consumul de plantă crudă nu este bun pentru sănătatea ta. Cantități mai mari sunt toxice. Simptomele posibile ale otrăvirii includ greață și vărsături, diaree, crampe gastrointestinale și amețeli.
Părțile comestibile ale plantei bijuterie indiene
Florile și semințele frumoase ale balsamului indian sunt comestibile. Puteți folosi florile ca decor comestibil pentru un bufet rece, salate sau platouri cu brânză. Înghețat în recipiente mici cu apă, primești cuburi de gheață decorative pentru punch-ul tău de vară.
Semințele au gust mai mult sau mai puțin de nuci în funcție de gradul de coacere. Cu cât sunt mai coapte, cu atât gustul lor este mai pronunțat. Acestea conțin mult ulei și pot fi folosite chiar și pentru producția de ulei. Cu toate acestea, acest lucru este relativ complex. Prăjite într-o tigaie fără ulei, semințele ies ca floricelele de porumb. Apoi au gust de cartofi prăjiți.
Cum să colectezi semințe de geam indien
Jewelweeds își iau numele de la capsulele cu semințe care se deschid la cea mai mică atingere. Își aruncă semințele la câțiva metri distanță și se pot răspândi ușor și foarte larg, mai ales că semințele rămân viabile mulți ani. Când colectați semințele, este important să evitați ca acestea să sară departe.
Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este să trageți cu atenție o pungă mare peste plantă cu capsulele de semințe coapte. Apoi îndoiți planta ușor în jos și țineți punga bine închisă în jurul tulpinii. De îndată ce atingeți balsamul din exterior, capsulele de semințe se vor deschide și semințele vor cădea în pungă.
Comestibilitatea părților plantei:
- frunze crude ușor otrăvitoare și nu foarte gustoase
- Semințele sunt comestibile, au gust de nucă (cu cea mai coaptă, mai cu nucă)
- semințele prăjite au un gust similar cu cartofii prăjiți
- Florile pot fi folosite ca decor comestibil sau pentru cuburi de gheață
Sfat
Când sunt prăjite în tigaie, semințele Jewelweed își poartă numele. Păsesc ca floricelele de porumb. Încearcă o dată!
