Plagina lată mai puțin decorativă strică gazonul și, prin urmare, este combatată radical. Ceea ce a fost uitat este că indestructibilul Plantago major poate aduce o contribuție valoroasă la o dietă sănătoasă. Dezvăluim când este cel mai bun moment de recoltare și oferim sfaturi pentru pregătire.
Poți mânca pătlagină cu frunze late și cum să o folosești?
Plagina lată este comestibilă și bogată în vitamina A și calciu. Cel mai bine este să recoltați primăvara înainte de înflorire pentru a folosi frunzele tinere și fragede pentru salate, quark, legume fierte și ca înlocuitor de sparanghel. Semințele coapte pot servi ca înlocuitor de făină.
Cea mai bună perioadă de recoltare este primăvara
Plagina lată este bogată în vitamine și minerale valoroase, cum ar fi vitamina A și calciu. Prin urmare, planta contribuie la o dietă echilibrată și sănătoasă – fără costuri. Frunzele în formă de lingură sunt folosite în primul rând. Cu cât frunzișul este mai tânăr, cu atât gustul este mai delicat. Cu puțin timp înainte de începerea înfloririi, conținutul de ingrediente este la apogeu. După cum ne spune profilul său, perioada de înflorire se întinde din mai până în septembrie. Prin urmare, recoltați frunze late de pătlagină primăvara.
Scoruri largi de pătlagină cu o varietate de utilizări posibile
Plagina lată ascunde diversele sale variante de preparate gustoase și sănătoase în spatele aspectului său discret. Am rezumat modul în care planta poate fi pregătită în următoarea prezentare generală:
- Frunzele proaspete fac o salată crocantă după ce venele dure ale frunzelor au fost tăiate
- Frunzele late de pătlagină tăiate dau quarcului o aromă specială
- Când sunt gătite, frunzele mai bătrâne fac o legumă bogată - asemănătoare cu spanacul
- Tulpinile înguste ale florilor pot fi preparate și consumate ca sparanghelul
Puteți măcina semințele coapte și le folosiți ca înlocuitor de făină. Pur și simplu scoase din tulpină, semințele sunt un plus sănătos pentru muesli-ul de la micul dejun. Rădăcinile lungi fac o legumă rădăcină intensă.
Ingredient important pentru supa de buruieni
Obiceiurile care înconjoară Joia Mare includ mâncarea unei mese slabe făcute din ingrediente verzi în această zi. În mod tradițional, supa de buruieni este una dintre ele. Pe lângă urzici, iarbă, măcriș și usturoi sălbatic, pătlagina cu frunze late a fost întotdeauna pe lista ingredientelor.
Sfat
Plagina de Broadway este cunoscută ca plantă medicinală din cele mai vechi timpuri. Datorită ingredientelor sale valoroase, planta are efecte antiinflamatorii, antiseptice și de calmare a durerii. Folosit intern sub formă de ceai, ameliorează problemele stomacale și intestinale, precum și răceala sau durerile de cap. Frunzele zdrobite, spălate vindecă rănile, arsurile și mușcăturile de insecte.
