Pak Choi poate fi adesea recoltat în iunie. Aflați mai jos cum să determinați când să recoltați bok choy, cum să recoltați corect și cum să vă păstrați bok choy astfel încât să rămână proaspăt pentru o lungă perioadă de timp.
Când și cum ar trebui să recoltați bok choy?
Pentru a recolta Pak Choi, așteptați până când planta are 20-50 cm înălțime în funcție de soi și aproximativ 8-10 săptămâni după semănat. Recoltați înainte ca planta să producă flori, întorcându-i cu atenție și rădăcinile din sol. Pak choi recoltat rămâne proaspăt la frigider pentru aproximativ 7-10 zile.
Momentul potrivit pentru a recolta Pak Choi
Pak Choi nu trebuie recoltat prea târziu, altfel va produce flori, iar frunzele vor deveni fibroase. Există diverse recomandări pentru a găsi momentul potrivit de recoltare:
- Pak Choi crește până la o dimensiune de 20 până la 50 cm, în funcție de soi. Puteți afla dimensiunea maximă a Pak Choi-ul dumneavoastră pe pachetul de semințe. Odată ce a atins înălțimea menționată, îl puteți recolta.
- Pak Choi este de obicei recoltat la opt până la zece săptămâni după însămânțare. Așa că, dacă ai adus-o înainte la începutul lunii aprilie, poți începe recoltarea de la mijlocul lunii iunie.
- Dacă Pak Choi dă primele semne de muguri, este timpul. Atunci ar trebui să-l recoltați imediat.
Cum să recoltezi
Când ești sigur că bok choy-ul tău este gata de recoltat, scoate-l cu grijă din sol cu mâna. Asigurați-vă că îl recoltați cu rădăcinile dacă este posibil, astfel încât să rămână proaspăt mai mult timp.
Store bok choi
Pak Choi poate fi păstrat în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de șapte până la zece zile. Curățați-o aproximativ de nisip și pământ și îndepărtați frunzele maro. Nu-l spălați înainte de a-l pune la frigider! Nu poate fi congelat crud deoarece devine moale. Cu toate acestea, îl puteți îngheța cu ușurință gătit, prăjit sau fiert.
Process bok choi
Pak Choi poate fi preparat în multe moduri diferite: fierberea sau prăjirea este doar una dintre numeroasele opțiuni de procesare. Puteți, de asemenea, să transformați Pak Choi într-o salată de legume crude sau să-l amestecați în smoothie-ul de dimineață ca o bombă nutritivă.
Valorile nutriționale ale lui Pak Choi
Pak Choi devine din ce în ce mai popular, nu în ultimul rând datorită numeroșilor săi nutrienți. La 100gr conține, printre altele:
- Proteine: 1,5gr
- Carbohidrați: 2, 18
- Calciu: 105mg
- Fier: 0,8mg
- Magneziu: 19mg
- Fosfor: 37mg
- Potasiu: 252mg
- Sodiu: 65mg
- Vitamina C: 45mg
- Vitamina A: 4468IU
- Vitamina K: 45,5 µg
