Merele de casă, indiferent dacă sunt compot sau piure, sunt deosebit de populare în rândul copiilor. Cu doar câțiva pași simpli, poți crea o cantitate frumoasă de mere în borcane pentru tine și familia ta.
Cum pot și conserva merele?
Pentru a păstra merele, curățați-le de coajă și miez, puneți-le în apă cu lămâie, pregătiți un bulion de zahăr și apă și puneți bucățile de mere în borcane sterilizate. Apoi treziți borcanele fie în mașina de conservare, fie în cuptor.
Cum să păstrezi merele pas cu pas
În primul rând, atunci când faci cumpărături, ar trebui să te asiguri că doar merele perfecte ajung în coșul tău de cumpărături. Apoi verificați borcanele de zidar, capacele și cauciucurile. Sortați bunurile deteriorate. Sterilizați apoi borcanele în apă clocotită sau puneți-le la cuptor la 100 de grade timp de zece minute.
- Cureți merele cu un curățător de coajă.
- Tăiați merele în jumătate sau în sferturi și îndepărtați miezul.
- Pentru a preveni decolorarea fructelor, pune-le în apă blândă cu lămâie.
- Pregătiți apoi stocul de conservare.
- Pentru a face acest lucru, fierbeți 125 – 250 g de zahăr într-un litru de apă până când zahărul s-a dizolvat.
- Gustați soluția cu lămâie.
- Puneți sferturile de măr în pahare și turnați supa peste ele până când paharele sunt pline pe trei sferturi.
- Uscați marginea borcanului, închideți borcanele și treziți-le.
De asemenea, puteți conserva merele bucăți sau ca piure.
- Pentru un compot de mere gros, gătiți bucățile de mere cu puțină apă timp de 15 minute la foc mic înainte de a le conserva.
- Gustă din compot cu zahăr și lămâie. De asemenea, puteți adăuga condimente precum vanilia sau scorțișoara.
- Umple compotul în pahare.
- Curățați marginea paharului și închideți paharele.
- Dacă preferați sosul de mere, piureați merele cu un blender manual după gătire.
Următorul pas este conservarea.
În mașina de conservare
Nu așezați paharele prea aproape în ibric și turnați apă până la jumătate din pahare. Treziți merele timp de o jumătate de oră la 85 – 90 de grade.
La cuptor
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Așezați paharele în tava de picurare și adăugați 2 cm de apă. Reduceți căldura și gătiți borcanele la 100 de grade timp de 30 de minute.
Borccanele finite raman in ibric sau cuptor ceva timp pentru a se raci putin. Apoi se pun sub o cârpă pe blat pentru a se răci complet.
