Fasolea fasolea nu sunt de fapt fasole, ci aparțin familiei vezicei. Prin urmare, utilizarea lor este ușor diferită. Pastaia de fasole nu poate fi mancata. Cu toate acestea, fasolea poate fi recoltată și verde. Aflați mai jos când și cum să recoltați și cum să folosiți delicios fasolea.
Când și cum recoltați fasole?
Fasolea se recoltează la aproximativ 100 de zile de la însămânțare, când păstăile sunt bombate și boabele sunt rotunjite. Perioada de recoltare este de obicei între mijlocul lunii mai și începutul lunii iulie. Pentru a recolta, pur și simplu scoateți păstăile și pompați boabele individuale.
Multele fețe ale fasolei
Fasolea de câmp are multe denumiri care reflectă utilizarea și aspectul său: Se mai numește și fasole de cal, fasole de vite sau fasole, deoarece este adesea cultivată ca hrană pentru cai sau porci. Se numește fasole sau fasole din cauza aspectului său și fasole sau faverb datorită denumirii sale botanice Vicia Faba.
Recoltați fasole verde
În Europa Centrală se obișnuiește să se recolteze fasolea când aceasta este încă verde și crocantă.
Când se recoltează fasolea verde?
Timpul de recoltare aici este în jur de 100 de zile după însămânțare, când păstăile sunt bombate și boabele din interior au curbe clare. Pentru a-l testa, puteți, de asemenea, să deschideți o fasole de câmp. Fasolea ar trebui să fie de un verde deschis frumos și de dimensiunea unei miniaturi. Deoarece fasolea se seamănă cel mai târziu în februarie sau martie, perioada de recoltare este de obicei între mijlocul lunii mai și începutul lunii iulie.
Cum se recoltează fasolea?
Pastăile verzi pot fi rupte cu degetul, dar pot fi tăiate și cu o foarfecă sau un cuțit ascuțit.
Păsind fasole
Cea mai mare parte a muncii la recoltarea fasolei nu este recolta în sine, ci smulgerea ulterioară. Cel mai bine este să inviți câțiva prieteni sau să te uiți la televizor, deoarece este nevoie de timp. Fasolea trebuie decojită din păstăi individual, deoarece păstăile nu sunt comestibile.
Recoltați fasole uscată
În alte culturi, cum ar fi America Latină, este obișnuit să lăsați fasolea să se usuce pe plantă. Acest lucru se face și în Europa Centrală, de exemplu atunci când fasolea trebuie păstrată uscată pentru iarnă sau când urmează să fie obținute semințe. Pentru a face acest lucru, lăsați fasolea să se usuce pe plantă. Timpul de recoltare este mult mai târziu aici și poate fi ușor de recunoscut acustic: Doar agitați energic o păstaie și ascultați: Dacă boabele zdrăngănește în păstăi, puteți recolta.
Sfat
Când gătiți fasole, rețineți că fasolea verde are un timp de gătire mult mai scurt decât cea uscată. Prin urmare, înmuiați fasolea uscată peste noapte înainte de a le găti pentru a economisi energie și timp de gătire.
