Chigweed nu este o plantă ca multe altele. Nu unul care se adaugă la alimente doar în cantități mici din când în când. Toată lumea poate mânca o mușcătură mare de pui! Prezența lor este cea mai frumoasă în salate. Fie ca un solist delicat sau ca un acompaniator modest.
Cum pot folosi puiul în salată?
Pentru o salată de pui delicioasă și sănătoasă, spălați bine puiul proaspăt și scurgeți-l. Se poate servi simplu cu vinegreta, amestecat cu alte salate cu frunze, legume sau fructe tocate sau cu diverse toppinguri pentru salate.
Gustul de pui de nai
Gustul nu poate fi exprimat cu acuratețe în cuvinte, deoarece depinde adesea de nuanțele subtile. Cum poate fi descris puiul pentru ca cineva care nu a gustat-o niciodată până acum să aibă o idee bună? Deloc. Este descris ca fiind gustos și blând. Ar trebui să fie suficient pentru a vă stârni curiozitatea. Încercați singur această plantă.
Chigweed ca ingredient pentru salată
Gustul blând și tandrețea frunzelor și florilor califică această plantă pentru utilizare regulată în salate. Gustul rezervat al puiului îi permite să fie consumat în cantități mari deodată.
Oferă verdețuri cu gust bun care respectă toate regulile atunci când le prepară, precum salatele de frunze pe care le cunoaștem.
Sfat
Frunzele fragede sunt încă plinuțe și suculente după cules. Cu cât puiul este păstrat mai mult timp, cu atât calitatea are de suferit. Nu este potrivit pentru compartimentul pentru legume al frigiderului, nu va rămâne proaspăt mult timp.
Variații de salată
Cum prepari puiul depinde de tine:
- plată cu vinegretă
- amestecat cu alte salate de frunze
- în combinație cu legume sau fructe tocate
- cu alte toppinguri pentru salate
Practic, poți alege orice rețetă de salată verde și înlocui tipul specificat de salată cu năi. Chickweed este acum servit și de mulți bucătari vedeți, ceea ce demonstrează cât de îmbogățitoare poate fi planta ca o completare a mâncărurilor noastre.
Instrucțiuni pentru colectare
Nici nu veți găsi în supermarketuri. Încă. Poate că asta se va schimba în timp. Dacă nu cultivi planta sălbatică în propria grădină sau dacă s-a stabilit accidental, o poți descoperi oriunde în sălbăticie. Când colectați, acordați atenție următoarelor puncte:
- nu colectați în apropierea drumurilor aglomerate
- Evitați potecile pentru câini
- familiarizați-vă cu caracteristicile de identificare
- atenție la „dubleri” plantelor
- Cum să evitați confuzia cu plantele otrăvitoare
- alege imediat înainte de a fi nevoie
- Puteți recolta și în perioada de înflorire
Spălați bine naiul
Mai ales dacă puiul nu este încălzit, așa cum este cazul la prepararea salatei, trebuie spălat bine în prealabil. Curățați verdeața într-un vas cu apă, în mai multe reprize dacă este necesar. Apoi lăsați planta să se scurgă pentru scurt timp. De asemenea, poate fi uscat cu grijă într-o centrifugă pentru salată.
De ce salata este atât de sănătoasă
Dacă mănânci nai fără încălzire, vei beneficia de multe ingrediente valoroase. Pentru că se păstrează aproape complet în salată. Acestea includ următoarele minerale și vitamine:
- Potasiu
- Silica
- Cupru
- Magneziu
- Fosfor
- Vitamina A
- Vitamina C
Cu cât puiul este mai proaspăt pe masă, cu atât mai multe dintre aceste ingrediente sunt încă prezente în ea. În plus, există și așa-numitele substanțe vegetale secundare, a căror importanță pentru sănătatea noastră abia acum este descoperită încet.
