Tangerinele conservate rafinează prăjiturile, au un gust grozav cu budinca de orez și sunt un desert popular, nu doar pentru copii. Cu toate acestea, fructele conservate sunt adesea foarte bogate în zahăr. În plus, se creează o mulțime de deșeuri, care pot fi salvate gătind singur fructele.
Cum poți păstra mandarinele?
Pentru conservarea mandarinelor ai nevoie de 10 mandarine fără semințe, 450 ml apă, 150-250 g zahăr și borcane de conservare. Curățați mandarinele și îndepărtați coaja albă, distribuiți fructele în borcane sterilizate și turnați peste ele amestec fierbinte de zahăr-apă. Conservarea are loc la 90°C în vasul de gătit sau 100°C la cuptor pentru 30 de minute.
Ingrediente pentru 4 pahare a câte 250 ml
Pentru a păstra mandarinele, ai nevoie doar de câteva ingrediente de bază.
- 10 mandarine sau clementine, de preferință fără semințe
- 450 ml apă
- 150 – 250 g zahăr
În funcție de preferințele personale, opțional puteți aroma fructele cu cardamom sau vanilie. Are un gust foarte gustos dacă înlocuiți 150 ml de apă cu rom.
Utilizatori necesari
Mai întâi ai nevoie de ochelari potriviți. Acestea pot fi:
- Bocane cu sigiliu nedeteriorat,
- Borcane de zidar clasice care sunt închise cu un capac, inel de cauciuc și clemă,
- Borcane în care capacul, care are un inel de cauciuc, este legat ferm printr-o clemă.
Puteți păstra mandarinele într-o oală sau la cuptor.
Pregătire
- Se toarnă apă, dacă este necesar cu romul, într-o oală și se aduce la fierbere.
- Se amestecă din nou și din nou până când zahărul s-a dizolvat.
- Opțional: tăiați păstăia de vanilie, zdrobiți păstăile de cardamom și gătiți scurt.
- Decojiți și împărțiți mandarinele. Îndepărtați membrana albă cu foarte mare grijă.
- Distribuie fructele printre borcanele sterilizate anterior. Ar trebui să existe o margine lată de doi centimetri în partea de sus.
- Toarnă lichidul fierbinte peste el, astfel încât mandarinele să fie complet acoperite.
Conservare în vasul de conservare
- Puneți paharele unul lângă altul pe un suport din oală. Nu au voie să se atingă.
- Toarnă suficientă apă, astfel încât paharele să fie pline pe două treimi.
- Îmoaie la 90 de grade timp de 30 de minute.
Conservare la cuptor
- Puneți pahare într-o tigaie de picurare și turnați doi-trei centimetri de apă.
- Puneți la cuptor pe gratarul cel mai de jos.
- Setați temperatura la 100 de grade și lăsați mâncarea în cuptorul încins timp de 30 de minute.
Sfat
După conservare, lăsați borcanele să se răcească complet și verificați pentru a vedea dacă s-a format un vid. Dacă păstrați mandarinele fierte într-un loc întunecat și răcoros, acestea vor rezista câteva luni.
