Prunele Mirabelle sunt surorile galbene mici și suculente ale prunei. Fructele se coc între iulie și septembrie. Deoarece nu durează mult, trebuie consumate rapid. Aroma sa delicat picant și dulce își face de minune și sub formă de compot. Puteți afla cum puteți face și păstra acest lucru în acest articol.
Cum poți face compot de mirabele?
Pentru a găti compot de prune mirabelle ai nevoie de 1 kg de prune mirabelle, 300 g zahăr și 900 ml apă. Fructul cu sâmbure, se fierbe soluția de zahăr, se umple ambele în borcane sterilizate și se coace compotul timp de 30 de minute la 90 de grade în baie de apă sau cuptor.
Ustensilele necesare
Ai nevoie de borcane potrivite pentru conservare. Acestea pot fi:
- Borcane de zidar clasice cu capac, inel de cauciuc și clemă de metal,
- Capac cu închidere prin răsucire și etanșare intactă,
- Ochelari cu inel de cauciuc și suport metalic bine fixat. Cu toate acestea, acestea sunt potrivite doar într-o măsură limitată, deoarece vidul este dificil de verificat.
Puteți găti compot de mirabele în oală sau la cuptor.
Ingrediente
- 1 kg prune mirabelle
- 300 g zahăr
- 900 ml apă
Folosește doar fructe care sunt în stare perfectă și nu prezintă vânătăi sau chiar mucegai. Prunele mirabelle ar trebui să fie coapte, dar nu prea coapte.
Pregătire
Conservarea prunelor mirabelle nu este dificilă. Cu toate acestea, este important să lucrați cu meticulozitate și curat, astfel încât să nu pătrundă microbii în pahare. Mai întâi clătiți-le și apoi sterilizați vasele în apă clocotită timp de 10 minute. Lăsați borcanele de conservare să se răcească cu susul în jos pe un prosop.
- Scoate tulpinile din prunele mirabele și spălați cu grijă fructele.
- Tăiați în jumătate cu un cuțit ascuțit și îndepărtați piatra.
- Ca alternativă, puteți desămânța prunele mirabele folosind un aspru și gătiți prunele mirabelle întregi.
- Aduceți apa la fiert și turnați zahărul.
- Amestecați bine, toate cristalele trebuie să se dizolve complet.
- Pune prunele mirabele în pahare și toarnă peste ele soluția fierbinte de zahăr. Ar trebui să existe un spațiu de doi centimetri până la marginea paharului.
- Închide borcanele și pune-le pe suportul vasului de conservare.
- Toarnă apă până când trei sferturi din pahare sunt în baia de apă.
- Îmoaie la 90 de grade timp de 30 de minute.
- Scoate compotul de mirabele și lasă-l să se răcească.
- Verificați dacă s-a format un vid în toate paharele. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
Conservare la cuptor
- Puneți paharele în tava de picurare și turnați doi centimetri de apă.
- Puneți la cuptor pe gratarul cel mai de jos.
- Comutați cuptorul la 180 de grade.
- De îndată ce apar bule în compotul de mirabele, opriți-l și lăsați paharele în tub încă 30 de minute.
- Se scoate și se lasă să se răcească.
- Verificați dacă toate containerele sunt bine închise.
Sfat
Poți rotunji gustul compotului de prune mirabelle cu scorțișoară, anason stelat sau vanilie. Acest desert aromat se potrivește deosebit de bine cu mousse de ciocolată sau preparate cu quark.
