Ardeii dulci au de multă vreme reputația de a fi puternic contaminați cu pesticide. Acesta este motivul pentru care este deosebit de important ca păstăile cultivate în mod convențional să le curețe temeinic. Dar ar trebui să spălați și ardeii din grădina proprie sau din agricultura ecologică înainte de a mânca, deoarece pământul și germenii se pot lipi de legume. Puteți afla cum să faceți acest lucru aici.
Cum speli corect ardeii?
Pentru a spăla bine ardeii, puneți ardeii în apă călduță, ungeți-i ușor cu o perie moale de legume, clătiți-i sub jet de apă și apoi uscați-i cu prosoape de hârtie.
Spălați ardeii
Prin spălare atentă, majoritatea murdăriei și a poluanților pot fi îndepărtate:
- Pune apă călduță în chiuvetă și pune ardeii în ea.
- Perie ușor cu o perie moale pentru legume.
- Scurgeți apa și clătiți din nou legumele sub jet de apă.
- Uscați păstăile cu hârtie de bucătărie.
Tăiați semințele și tăiați ardeii
Semințele mici și ușoare ale ardeiului pot fi îndepărtate cu ușurință dacă le tăiați din păstăi cu corpul roditor:
- Puneți ardeiul pe o masă de tăiat și împărțiți-l în 2 bucăți la aproximativ un inch sub baza tulpinii.
- Întoarceți ardeiul și tăiați cu generozitate capătul.
- Acum intrați cu cuțitul în corpul fructului și tăiați corpul miezului cât mai aproape de pulpă.
- Pregătiți și tăiați pe lungime.
- Puneți ardeii pe tabla de tăiat și tăiați fâșii.
Dacă aveți nevoie de întregul pod, de exemplu pentru că doriți să o umpleți, trebuie să procedați diferit:
- Tăiați ardeiul sub tulpină.
- Întoarceți-l împreună cu carcasa de bază.
- Dacă acesta nu poate fi îndepărtat cu ușurință, mișcați ușor capacul mic.
- Scoate semințele cu o lingură și clătește păstaia sub jet de apă.
- Dacă mai rămân fibre albe pe pulpă, le puteți lăsa în păstăi.
Sfat
Ardeii verzi se culeg necoapți. Pe măsură ce ardeii se coc, ei devin inițial galbeni și apoi devin roșii când sunt complet copți. Gustul se schimbă și el și devine mai dulce și mai blând.
