În Asia, algele sunt considerate un aliment popular, dar în apele locale sunt de temut ca un dăunător. Ceea ce unii luptă în grădină este crescut chiar selectiv în alte zone. În ciuda acestor contradicții, sunt algele un factor economic major? Citiți mai multe aici.
Poți cultiva alge?
Algele pot fi cu siguranță cultivate. Acest lucru se întâmplă în primul rând în Asia, dar acum și în Europa. Pe de o parte, algele sunt cultivate ca hrană, dar pe de altă parte sunt și o biomasă valoroasă care poate fi folosită pentru a produce combustibil, de exemplu.
Unde cresc algele?
Cele mai importante țări pentru cultivarea algelor suntdin Asia Algele sunt cultivate acolo de sute de ani și sunt utilizate pe scară largă ca hrană. Cel mai mare producător este China. Dar Indonezia, Filipine, Coreea și Japonia sunt, de asemenea, țări producătoare importante de alge. În zilele noastre, în Europa se cultivă tot mai multe alge. Apropo, algele nu sunt plante, sunt doar asemănătoare cu ele.
Ce tipuri de alge sunt cultivate?
Se cultivă atât algele macro, cât și microalgele. Macroalgele cultivate includ speciile Euchema (alge marine), Gracilaria, Pyropia (nori) și Kappaphycus alvarexii (mușchi de mare elkhorn) din genul algelor roșii, precum și algele brune Undaria pinnatifida (wakame) și Sargassum fusiforme (hiziki sau hijiki). Toate servesc drept hrană. Euglena (animale oculare) și Chlorella, pe de altă parte, aparțin microalgelor. Sunt organisme unicelulare microscopice.
În ce scopuri sunt cultivate algele?
Multe alge sunt crescuteîn scopuri alimentare, dar unele sunt folosite și ca materii prime, de exemplu pentruproducția de energieAlgele roșii Sunt folosite Euchema și Kappaphycus alvarexii. Producerea caragenanului, un agent de îngroșare popular nu numai pentru vegetarieni și vegani.
Agentul de gelifiere agar-agar, numit și simplu agar, este făcut din alga roșie Gracilaria. Hijiki este considerat un aliment în Japonia și este consumat folosit într-o varietate de moduri în bucătărie. Wakame este ideal ca condiment sau adaos la supe.
Poți să crești singur alge?
Da, puteți cultiva alge singur. Cu toate acestea, acest lucru nu se întâmplă în iaz, ci mai degrabă pe pervaz. Acolo, algele primesc suficientă lumină pentru a extrage nutrienții necesari glucoza (zahăr) din CO2 (dioxid de carbon) și apă prin fotosinteză.
Sfat
Spirulina: o algă care nu este una
Spirulina este adesea denumită microalge, dar strict vorbind nu este deloc o algă, ci o bacterie. Mai precis, este o cianobacterie (bacterie albastru-verde). Cianobacteriile au fost clasificate anterior ca alge deoarece, la fel ca ele, sunt capabile de fotosinteză. Cu toate acestea, spirulina conține numeroase vitamine și minerale. Prin urmare, este considerat un superaliment.
