După ce agrișele au fost culese, munca începe cu adevărat. Pentru a putea procesa fructele in continuare, acestea trebuie curatate cu atentie. Vă explicăm cum să o faceți corect.
Cum curățați corect agrișele?
Pentru a curăța corect agrișele, spălați-le în apă călduță și folosiți-vă unghiile sau foarfecele mici pentru a îndepărta tulpinile și anexele maro. Înțepăți fiecare boabă cu un ac subțire pentru a rezista la schimbările de temperatură și pentru a proteja împotriva spargerii.
Ce să scoți dintr-o agrișă?
Agrișele coapte au de obicei o coajă netedă, mai mult sau mai puțin groasă. După cules, la un capăt mai rămâne o rămășiță a tulpinii de fructe. Rămășițele uscate ale florii atârnă la celăl alt capăt. Nici unul nu se dizolvă chiar și după ce ați gătit o perioadă lungă de timp și ar reduce considerabil plăcerea ca gem sau topping de prăjitură. Prin urmare, agrișele trebuie curățate temeinic înainte de procesare. Acesta este modul în care funcționează:
- spălați agrișele proaspete în apă călduță
- folosește-ți unghiile pentru a tăia tulpinile și anexele maro
- tăiați alternativ cu foarfece mici
De asemenea, puteți pune agrișele în curățătorul de cartofi și le puteți curăța.
Preveniți eficient spargerea agrișelor
Curățarea agrișelor este cea mai bună oportunitate de a preveni spargerea fructelor printr-un simplu pas suplimentar. Acest lucru se aplică fructelor de pădure care sunt fierte sau congelate și, prin urmare, sunt supuse fluctuațiilor de temperatură. Fiecare agrișă este străpunsă cu un ac subțire, astfel încât presiunea să poată scăpa mai târziu.
Acest truc funcționează și cu fructele de pădure care intră în cuptor ca topping pentru tort. Efortul merită, pentru că ochiului îi place mereu să mănânce agrișe.
Nu curățați prea devreme
Agrișele nu rezistă mult după recoltare. Dacă sunt lăsate necurățate, vor rămâne proaspete în frigider timp de aproximativ 2 săptămâni. Cu toate acestea, această perioadă de valabilitate se scurtează dramatic dacă fructele sunt mai întâi curățate și apoi depozitate. În acest caz, acestea se vor deteriora după doar 2 zile în compartimentul pentru legume. Prin urmare, curățați întotdeauna agrișele imediat înainte de a le mânca sau de a le pregăti.
Sfaturi și trucuri
Tufele de agrișe sunt pline de fructe de pădure și amenință să se prăbușească sub greutate? Apoi recoltați pur și simplu o parte din fructele pe jumătate coapte. Sunt ideale pentru conservare. Agrișele rămase rămân pe tufiș pentru a fi consumate pe deplin coapte și proaspete.
