Recolta de mazăre depinde de soi și de utilizarea prevăzută. Mazărea crocantă, proaspătă, ca legume pentru gustare, este culesă la un moment diferit de mazărea uscată. Așa ai lovit exact recolta.
Când ar trebui să culegeți mazărea?
Când este momentul potrivit pentru a recolta mazărea? Recoltați mazărea de zahăr când sâmburii sunt vizibili prin păstaie. Pentru mazărea palidă, culegeți păstăile când acestea par plinuțe și ferme. Mazarea pentru consum in stare proaspata trebuie recoltata verde atunci cand boabele se simt prin pastaie.
Alege de mai multe ori pentru cea mai bună calitate a recoltei
Există o perioadă de 3 până la 4 luni între semănat și recoltare. Deoarece păstăile soiurilor individuale nu se coc în același timp, plantele sunt culese în mod repetat. Dacă mazărea coaptă rămâne prea mult timp pe tufiș, calitatea este compromisă.
- Recoltați mazărea de zahăr când boabele pot fi văzute prin păstăi
- Culege mazărea palida când păstăile par plinuțe și ferme
- Recoltați mazărea verde pentru consum proaspăt când boabele pot fi simțite prin păstaie
Momentul optim pentru recoltarea mazărei a trecut când boabele ies prin păstăi și se simt tari. Momentul nu poate fi ales suficient de devreme pentru a le mânca crude, pentru că atunci vei culege mazăre deosebit de fragedă.
Recoltați mazărea uscată și semințele mai târziu
Mazărea pe care ați intenționat să le serviți drept semințe pentru sezonul următor rămâne pe plantă mai mult timp. Se recoltează doar când sunt pe deplin coapte, când păstăile au început deja să se usuce.
Același lucru este valabil și pentru partea din recoltă care este folosită în bucătărie ca mazăre uscată. Aceste păstăi se vor usca pentru ceva timp într-un loc aerisit. În loc să fie nevoiți să scoateți laborios boabele din fiecare păstaie, această calitate a recoltei este ideală pentru treierat.
Proaspăt de la pat la congelator
Mazărea proaspătă este un deliciu culinar. Deoarece boabele pot fi păstrate doar 2-3 zile după recoltare, acestea sunt o raritate în comerț. În calitate de grădinar hobby, te bucuri de privilegiul de a mânca mazăre proaspătă. Cantitățile de recoltare în exces intră în congelator.
- scoate mazărea din păstăi
- albiți în apă clocotită timp de 2 minute
- Lasă-l să se răcească și umple-l imediat în pungi de congelare
La o temperatură de -18 grade Celsius, mazărea se poate păstra 1 an.
Sfaturi și trucuri
După recoltare, tăiați plantele aproape de pământ și lăsați rădăcinile în sol. Masa radiculară eliberează mult azot și îmbogățește solul nutritiv pentru culturile ulterioare.
