Toamna târziu și iarna, nimeni nu trebuie să rămână fără legume proaspete din propria grădină. Acum este timpul pentru varza de Bruxelles. Soiurile precum „Crispus” și „Hilds Ideal” se recoltează între septembrie și ianuarie, „Conținut F1” chiar și până în februarie. Înghețurile ușoare înainte de prima recoltă sunt chiar de dorit.
Când și cum ar trebui să recoltați varza de Bruxelles?
Varza de Bruxelles se poate recolta din septembrie până în februarie, în funcție de soi. Recoltați de jos în sus, începând cu buchețelele cele mai joase. Acestea ar trebui să fie ferme și să nu fie dinte. Nu recoltați niciodată în îngheț și recoltați întotdeauna în porții pentru a permite o depozitare mai lungă.
Perioada lungă de recoltare
În funcție de soi și de timpul de semănat, recolta de varză de Bruxelles începe în septembrie. Soiurile „Crispus” și „Nelson” sunt începutul. Soiurile rezistente la îngheț, cum ar fi „Conținut F1” și „Igor F1”, pot fi recoltate până în februarie.
Varza de Bruxelles se coc de jos în sus. Ar trebui să-l culegeți de mai multe ori, dar începeți întotdeauna cu buchețelele cele mai joase. Acest lucru oferă buchețelor timp să se coacă.
Dacă iei buchețelele cu grijă între degete, acestea ar trebui să fie totuși ferme și să nu poată fi apăsate. Tulpina de varză recoltată este dezgropată pentru a preveni posibila infestare cu dăunători.
Gust delicat datorită înghețului
Multe legume trebuie culese înainte de primul îngheț. Nu este așa cu varza de Bruxelles bogată în vitamine. Primul îngheț ușor crește conținutul de zahăr din buchețele. Acest lucru îi conferă popularei legume de iarnă gustul său deosebit de aromat.
Sfaturi pentru recoltare
- nu recolta niciodată în îngheț
- Recoltați întotdeauna varza de Bruxelles în porții
- Varza de Bruxelles recoltată târziu poate fi păstrată mai mult timp
Ai grijă la putregai
Umezeala continuă și o alternanță frecventă a perioadelor de îngheț și fără îngheț pot provoca putrezirea buchețelor. Dacă vremea vă permite, puteți recolta toți varza de Bruxelles. Orice nu puteți folosi imediat poate fi ușor înghețat.
Înghețați pentru stoc
Varza de Bruxelles rezistă doar câteva zile în compartimentul pentru legume al frigiderului. Restul este înghețat. Pentru a face acest lucru, buchețelele sunt curățate și albite. Varza de Bruxelles congelata se portioneaza usor.
Sfaturi și trucuri
Un eșec de recoltă din cauza rădăcinii clubului nu trebuie să fie cazul. Soiul „Cronus” a fost crescut cu succes, care este rezistent la temuta rădăcină de club.
