Spre deosebire de alte tipuri de fructe, gutuile nu sunt potrivite pentru consumul crud. Cu toate acestea, există și excepții. Vă explicăm la ce ar trebui să acordați atenție.
Poți mânca o gutui crudă?
Poți mânca gutui crude? De regulă, gutuile sunt prea tari și lemnoase pentru a fi consumate crude. Cu toate acestea, există soiuri comestibile, precum gutuiul crud și gutuiul cu miere, precum și unele soiuri din regiuni de origine precum Asia Centrală. Înainte de a mânca, asigurați-vă că îndepărtați puful, coaja exterioară și semințele otrăvitoare.
Anticorpi naturali
În general, fructele de gutui au o consistență foarte tare. De asemenea, sunt foarte lemnoase și acide când sunt crude. Deși aroma lor îi încântă pe cunoscătorii de departe, majoritatea soiurilor de gutui necesită o prelucrare expertă.
Natura a folosit un factor de protecție foarte special pentru gutui. Fructele de gutui bogate în nutrienți au o coajă foarte fermă. Acesta este acoperit și de un puf care conține numeroase substanțe amare. Acest lucru descurajează complet chiar și copiii să-l mănânce prima dată când îl încearcă.
Nu fără motiv, gutuile sunt curățate temeinic înainte de fiecare prelucrare. Înainte de a folosi apă, frecați energic fructele cu o cârpă. Coaja de gutui devine rapid netedă și te invită să o mănânci. Acum poți ajuta cu apă. Curățarea, desămânțarea și tocarea urmează în următorul pas.
Excepții delicioase
Soiurile vechi de gutui în special sunt excluse de la consumul brut. Soiurile mai noi, pe de altă parte, permit bucuria pură imediat după recoltare. În cadrul proiectului de gutui din Franconia, au fost înregistrate un număr mare de soiuri.
Soiuri comestibile pentru fanii raw food:
- Raw foodist
- Honeyquince
Fructe comestibile de acasă
În plus, unele soiuri cresc în zonele de origine a fructelor de gutui și sunt consumate crude. Aceasta include Shirin. Ele prosperă în Asia Centrală și Balcani. Gutuile fac, de asemenea, parte din meniu ca fruct zilnic în Franța și Turcia.
Sfaturi pentru a mânca crud
Aceste soiuri speciale de gutui au puțin gust de măr. Cu toate acestea, au o consistență puțin mai făinoasă. Când mâncați, asigurați-vă că nu numai puful, ci și învelișul exterior sunt îndepărtați.
În orice caz, semințele sunt îndepărtate. Acestea conțin multă cianură de hidrogen și, prin urmare, sunt otrăvitoare.
Sfaturi și trucuri
Semințele, pulpa și cojile au fost folosite în medicina naturistă de multe mii de ani. Aceste comori sunt în prezent redescoperite.
