După sezonul mult așteptat de recoltare, prunele se încântă cu aroma lor dulce de la jumătatea lunii iulie. Dacă vremea este favorabilă, fructele se coc în același timp. Aflați în acest articol cum se păstrează fructele bogate în vitamine.
Cum pot conserva și folosi prunele?
Pranele pot fi conservate și folosite în diverse moduri: Pot fi congelate, murate, uscate sau procesate în piure și gemuri. Asigurați-vă că utilizați fructele coapte și supracoapte în mod corespunzător și îndepărtați viermii dacă este necesar.
Prelucrarea prunelor coapte
Se folosesc doar fructe coapte. Dacă prunele mai au pete verzi, coaceți-le într-o pungă de hârtie la temperatura camerei. Adăugarea unei banane accelerează procesul de coacere.
Înghețare
Spălați, curățați și tăiați în jumătate fructele coapte. Se răcește în prealabil pe o tavă de copt sau o farfurie mică în congelator timp de aproximativ 60 de minute. Apoi împachetați în pungi de congelare sau recipiente rezistente la îngheț. În funcție de nevoile tale, poți să decongelezi fructe individuale și să te bucuri de o prăjitură cu fructe de casă iarna. Prunele congelate sunt potrivite pentru a face piure.
Insert
Fructele proaspăt culese pot fi combinate minunat cu mâncăruri de vânat de iarnă. Spălați, tăiați în jumătate și miezul fructelor. În diverse marinate din variante de oțet de în altă calitate, prunele pot fi păstrate până la 24 de luni. În funcție de gust, vinul roșu, romul și condimentele completează delicatesele.
Uscare
Uscați prunele tăiate în sferturi în deshidrator sau cuptor. Ca fructe uscate, acestea rezistă până la 12 luni.
Folosește prune prea coapte
Când a trecut perioada ideală de recoltare, toate tipurile de prune sunt potrivite pentru prepararea piureului sau a gemului. Speciile în special târzii rămân pe copac până după primul îngheț din noiembrie. Partea de jos a fructului este deja zbârcită în acest moment. Cu toate acestea, gustul este incomparabil de dulce. Datorită consistenței suculente, conservarea este singura modalitate de utilizare.
Prunele prea coapte de pe copac sunt o casă faimoasă pentru viermi. Înainte de procesare, vă recomandăm să faceți o baie într-o soluție de zahăr-apă. În acest fel animalele scapă din prune și înoată la suprafața apei.
Sfaturi și trucuri
Când apar noi pruni în grădina de acasă, alege două soiuri diferite. Din iulie până în septembrie recoltați fructele în etape.
