Un pepene galben cu gradul potrivit de coacere nu este doar delicios, ci și o răcoritoare cu conținut scăzut de calorii în zilele toride de vară. Cu toate acestea, nu este întotdeauna ușor să determinați gradul de coacere al acestor fructe.
Cum recunoști un pepene galben copt?
Un pepene galben copt poate fi recunoscut după mirosul său dulce, care nu trebuie să miroasă prea parfumat, culoarea uniformă a pielii galben-aurie și pulpa care cedează ușor la presare. Pepenii copți prea copți dau mai mult și au un gust exagerat de parfumat.
Diferitele clase comerciale de pepene galben
De regulă, două clase diferite de pepeni galbeni importați sunt disponibile în magazinele din această țară. Fructele de categoria 1 nu trebuie să aibă urme sau decolorare pe coajă și trebuie să aibă o formă perfect ovală. Mărimea lor cântărește de obicei între 1,3 și 3 kilograme. Acești pepeni galben auriu nu sunt ideali doar pentru consumul proaspăt, ci și pentru a decora cu artă o masă cu fructe exotice. Fructele mai ieftine din a doua categorie pot avea anumite vânătăi pe coajă sau urme, dar ar trebui să fie, de asemenea, culese coapte și să nu aibă crăpături în coajă. Deoarece pepenii galbeni nu se coace bine atunci când sunt recoltați în verde, aceste fructe trebuie cumpărate numai când sunt coapte.
Culoarea, gradul de duritate și mirosul unui pepene galben copt
Un pepene galben copt poate fi recunoscut după diverși factori. Fructele coapte emană un miros plăcut dulce, care, totuși, nu ar trebui să miroasă prea înțepător ca parfum. În plus, culoarea cochiliei ar trebui să fie uniformă de jur împrejur ca un galben auriu bogat. Dacă pepenele galben a fost recoltat încă puțin verde, pulpa este de obicei foarte tare. Un pepene galben copt, în schimb, ar trebui să dea puțin când apăsați ușor coaja cu degetele. Cu toate acestea, dacă pulpa cedează prea mult în timpul acestui test de presiune, este o probă supracoaptă și pulpa are de obicei un gust înțepător, parfumat.
Depozitați corect pepenele galben
Un pepene galben copt poate fi păstrat la temperatura camerei timp de aproximativ una până la două săptămâni, în funcție de gradul real de coacere. Cu toate acestea, acest ghid se aplică numai dacă carcasa este intactă. Pepenii galbeni care au fost deja tăiați trebuie folosiți cât mai repede și, la fel ca pepenii verzi, pot fi păstrați la frigider pentru maximum câteva zile. Cu toate acestea, chiar și în frigider, pepenii trebuie acoperiți întotdeauna cu puțină folie alimentară pe partea tăiată. Acest lucru previne cel puțin parțial mirosurile străine de la alte alimente să pătrundă în pulpa pepenilor.
Crește-ți singuri pepeni roșii
De fapt, majoritatea pepenilor galbeni vânduți în această țară provin din următoarele regiuni de creștere:
- Italia
- Spania
- Grecia
În afara sezonului, pepenii roșii sunt disponibili și ca transport aerian din Costa Rica și Brazilia. În grădina dvs., trebuie să plantați pepenele galben la timp primăvara, dacă doriți să culegeți fructe coapte până în toamnă. În mod ideal, ar trebui să plantați plantele tinere de pepene galben într-o seră în luna mai, unde, cu grijă, fructele își vor schimba culoarea de la verde la galben miere până în toamnă.
Sfaturi și trucuri
Când creșteți în grădină, puteți spune și când fructele sunt coapte prin faptul că părțile de pepene galben mor și încep să se usuce în ciuda alimentării cu apă.
