Frasinul de rând dă fructe de un roșu aprins de la sfârșitul lunii august și până la iarnă: boabe de rowan sau boabe de frasin de munte. Copacii sunt o sursă importantă de hrană pentru păsări, dar oamenii pot mânca și fructele de pădure când sunt gătite.
Ce este fructul de frasin de munte?
Frasinul de munte (numit și boabe de rowan) este un fruct care se coace în umbele roșii aprinse pe copacii de rowan de la sfârșitul lunii august și până la iarnă. Este o sursă importantă de hrană pentru păsări și poate fi gătită pentru oameni sub formă de dulceață, jeleu, suc, țuică de rowan sau ceai.
boabele de rowan se coacă în conuri
De la sfârșitul lunii august, copacii de rowan nu mai pot fi trecuti cu vederea. De ele atârnă multe ciorchini de fructe de pădure roșii strălucitoare.
Spre deosebire de alte fructe de pădure, rowanberries rămân pe copac peste iarnă. Ele ajută la hrănirea păsărilor, mai ales în sezonul rece.
Boabele crude de rowan sunt ușor otrăvitoare pentru oameni
Zorbele conțin urme de acid parasorbic, care poate provoca simptome ușoare de otrăvire la oameni.
Adulții tolerează boabe crude individuale fără probleme, doar copiii și animalele, cu excepția păsărilor, desigur, nu ar trebui să mănânce fructe de pădure crude.
Dacă cantități mari de fructe de pădure sunt consumate crude, organismul reacționează cu greață, vărsături și diaree.
Recoltarea fructelor de rowan pentru bucătărie
Din august se pot recolta din copac căpșuni. Au un gust foarte acid, unele soiuri sunt si foarte amare. Acestea nu sunt potrivite pentru utilizare în bucătărie. Prin urmare, luați o boabă și verificați cu limba dacă este una dintre soiurile deosebit de amare.
O modalitate de a atenua gustul amar este să nu recoltezi boabele înainte de primul îngheț sau să le pui în congelator pentru o perioadă scurtă de timp.
Tot conul este întotdeauna ales. Înainte de preparare, fructele de pădure sunt clătite cu grijă și uscate. Puteți îndepărta cu ușurință tulpinile cu o furculiță.
Puteți prepara fructe de pădure:
- Jam
- Jelly
- Suc
- Rowberry Brandy
- ceai
Răpșunele pot fi și uscate. Ingredientele ușor toxice se evaporă în timpul procesului de uscare.
Boabele uscate au gust bun când sunt adăugate în ceai, mai ales în combinație cu bucăți de mere și pere.
Dacă țineți păsări de companie în casă, cu siguranță ar trebui să uscați niște boabe de rowan din grădină și să le oferiți preferatelor dvs. ca hrană suplimentară.
Sfaturi și trucuri
Boburile de frasin nu numai că conțin multă vitamina C, ci și o mulțime de substanțe amare. În medicina naturistă, fructele de pădure sunt folosite pentru a regla problemele cu tractul digestiv din cauza acestui ingredient activ.
