Primroza comună de seară (Oenothera biennis) este originară de pe continentele americane și a fost folosită acolo de secole atât ca hrană, cât și în medicina tradițională. Și în Europa, rădăcinile cărnoase ale plantei erau consumate în primul rând. În zilele noastre, versatilitatea plantei a fost uitată; uneori chiar se spune că este otrăvitoare.
Este primula comestibilă și utilizabilă?
Primroza obișnuită este comestibilă - frunzele sale pot fi consumate sub formă de salată sau spanac sălbatic, florile și mugurii florali servesc drept decor, iar rădăcinile pot fi preparate ca salsiful. Primroza de seară este cunoscută și ca remediu, de exemplu pentru tratarea problemelor pielii sau a infecțiilor respiratorii.
Părți comestibile de primula de seară
Practic, aproape toate părțile florii de seară pot fi folosite în bucătărie. Frunzele tinere pot fi folosite pentru a face o salată sau preparate ca spanac sălbatic; florile și mugurii florali servesc ca decor gustos și distinctiv pentru salate, deserturi, supe și alte feluri de mâncare. Rădăcina de primulă, cunoscută anterior ca „rădăcină de șuncă” datorită culorii sale roșiatice, poate fi preparată ca salsifiul.
Rădăcină de Primrose
Rădăcinile de primulă sunt de obicei decojite și apoi gătite într-o supă tare de carne. Rădăcinile tăiate fin pot fi apoi consumate sub formă de salată, îmbrăcate cu sare, piper, oțet și ulei. Alternativ, pot fi servite în mod tradițional și ca legume rădăcinoase într-un sos alb bechamel. Rădăcinile de primulă sunt colectate în prima iarnă, adică înainte de prima înflorire a plantei de doi ani.
Flori și muguri de flori
Florile ușor dulci și condimentate ale primrozei de seară sunt potrivite ca decor comestibil, de exemplu în salate colorate, ca adaos la supe sau ca unt de flori. Uscate, pot fi adăugate și în amestecurile de ceai. Pe de altă parte, poți să albi mugurii de flori care sunt încă recoltați închiși în oțet și apoi să-i marinați în ulei - frumos ambalați și un suvenir grozav.
Primroza de seara ca remediu
Primroza este și mai bine cunoscută ca legumă ca remediu, deoarece florile și semințele în special conțin mult acid gama-linoleic, un aminoacid esențial. Din acest motiv, uleiul de luminiță este folosit în primul rând extern pentru problemele pielii - în special neurodermatită - în timp ce florile sunt folosite sub formă de infuzie sau sub formă de sirop pentru tuse și alte infecții respiratorii.
Sfat
Semințele cu gust ușor de nucă pot fi, de asemenea, prăjite cu ușurință într-o tigaie fără grăsime și amestecate cu musli de dimineață ca ingredient.
