Fagii se reproduc prin fructele lor, fagii. Sunt ușor otrăvitoare, dar pot fi consumate prăjite. Recolta nu este abundentă în fiecare an. Ce ar trebui să știți despre fructul fagului.
Care este fructul fagului și cum arată?
Fructul fagului este nucul de fag, un fruct capsulă maro, lung de 2 cm, cu de obicei două semințe triunghiulare. Sunt ușor otrăvitoare, dar pot fi consumate prăjite. Fagii rodesc doar de la 40 la 80 de ani și nu în fiecare an.
Așa arată fagurile
- Fructe capsule
- două, uneori mai multe, semințe (nuci de fag)
- maro
- aproximativ 2 cm lungime
Fructul nucului de fag este o nucă numită nucă de fag. Ele constau dintr-o capsulă aspră formată din patru lobi, în care de obicei cresc două, uneori mai multe semințe. Semințele sunt triunghiulare și au o coajă maro.
Capsula este inițial deschisă, dar se închide și se întărește după fertilizare. Pentru a recolta nuci de fag, capsula trebuie deschisă. Când cad, cupele cu fructe se deschid singure și eliberează semințele.
În pădure, propagarea are loc prin veverițe și păsări, care transportă semințele în locuri mai îndepărtate.
La ce vârstă se coc fructele pe fagi?
Fagii tineri nu dau încă roade. Un fag înflorește doar când are în jur de 20 de ani. Fructele în care semințele se coacă se dezvoltă doar între 40 și 80 de ani.
Nu în fiecare an un fag poartă fagi
O caracteristică aparte a fagului este faptul că nu produce o recoltă bogată în fiecare an. De obicei, la fiecare cinci până la opt ani, atât de mulți fagi cresc pe copac încât pământul este ulterior acoperit complet. Acești ani se numesc ani de îngrășare pentru că în trecut porcii puteau fi îngrășați efectiv cu nuci de fag.
În următorii ani recolta este semnificativ mai mică. Uneori nu crește niciun fruct pe copac.
Fructele fagului sunt ușor otrăvitoare
Nucile de fag conțin ingredientul activ fagin, care provoacă greață atunci când este consumat. De asemenea, caii, câinii și pisicile nu au voie să mănânce cantități mari de nuci de fag. Păsările, animalele din pădure și porcii tolerează însă fructele.
Toxina este neutralizată prin încălzire, în primul rând prin prăjire. Nucile de fag pot fi apoi consumate în siguranță.
Folosirea nucilor de fag în bucătărie
Nucile de fag au îmbogățit întotdeauna alimentația oamenilor în momentele de nevoie. Semințele prăjite au fost măcinate în făină sau folosite ca înlocuitor de cafea.
Prăjite, nucile de fag se potrivesc bine cu salatele de toamnă sau ca înlocuitor pentru alte nuci.
Propagarea fagilor prin semințe
Fagii sunt destul de ușor de propagat prin semințe. După ce ați strâns nucile de fag, puneți-le într-o baie de apă și aruncați orice fruct care plutește. Celel alte fructe sunt capabile să germineze.
Nucii de fag trebuie stratificati. Aceasta înseamnă că inhibarea germinării prin frig trebuie depășită. Acest lucru se întâmplă fie direct în pământ în timpul iernii, fie păstrând fructele în frigider timp de câteva săptămâni.
Sfat
Nucii de fag conțin mult ulei. Obișnuiau să fie stoarse și lichidul rezultat folosit ca ulei de lampă. În vremuri de nevoie, uleiul de fag era folosit și pentru gătit.
