Varza varza ar trebui recoltata numai dupa primul inghet, dar ce zici de varza alba? Are un gust mai bun după primul îngheț și este chiar rezistent? Aici puteți afla mai multe despre varza albă și relația acesteia cu înghețul.
Varza albă ar trebui să fie recoltată numai după îngheț?
Varza albă este oarecum rezistentă în funcție de soi, dar nu trebuie neapărat recoltată după primul îngheț. Varza albă de toamnă poate rămâne în pat peste iarnă, în timp ce soiurile timpurii ar trebui recoltate înainte de începutul iernii. Plantarea are loc după Sfinții de Gheață la mijlocul lunii mai.
Varza albă nu este varză
Varza varza are de obicei un gust amar daca este recoltata inainte de a fi experimentat o vreme rece. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de amidon și conținutului scăzut de zahăr. Dacă se răcește în jurul lui, reduce producția de amidon, dar continuă să producă zahăr și, prin urmare, are un gust mai puțin amar și mai dulce. Acest lucru nu se aplică pentru varza albă. Oricum, varza albă nu are gust amar și, prin urmare, nu trebuie să fie recoltată înainte de îngheț.
Este varza albă rezistentă?
Dacă varza albă este rezistentă sau nu depinde de soi. Unele tipuri de varză albă, așa-numita varză albă de toamnă, nu se plantează decât în toamnă, rămân în pat peste iarnă și se recoltează în primăvara următoare. Pentru a-l proteja de înghețul puternic, ar trebui să așezați câteva ramuri peste plantele de varză albă. Soiurile timpurii de varză albă, pe de altă parte, nu sunt întotdeauna rezistente și, prin urmare, ar trebui să fie recoltate înainte de începutul iernii. În general, trebuie remarcat faptul că varza albă nu trebuie în niciun caz recoltată în îngheț.
Plantează varză albă numai după îngheț
Ca și în cazul tuturor legumelor, același lucru este valabil și pentru varza albă: plantați plantele de varză albă numai în aer liber când nu se mai așteaptă îngheț. Ghidul aici este Sfinții de gheață la mijlocul lunii mai. După această dată vă puteți semăna și varza albă direct în pat.
Congelați varza albă
Varza albă poate fi ușor congelată, crudă, albă sau preparată. Pentru a face acest lucru, curățați-vă bine varza, tăiați-o fâșii sau dați-o pe răzătoare și, în mod ideal, puneți-o la fiert scurt în apă fierbinte. Acest lucru reduce volumul. Lăsați varza să se răcească și apoi puneți-o într-o pungă de congelare sau alt recipient etanș. Aici puteți afla și alte opțiuni de depozitare pentru varza albă.
Sfat
În această prezentare generală veți afla când să semănați și să recoltați ce tip de varză albă.
