Prunele fac parte din vara târzie. Pot fi folosite într-o varietate de moduri, rămân ferme atunci când se coace și nu curg prea mult. Pentru a vă face ziua mai dulce, acestea ar trebui să fie recoltate la momentul potrivit, cu suficientă grijă.
Cum recoltezi corect prunele?
Pentru a recolta corect prunele, culege-le doar când sunt complet coapte atingând baza tulpinii. Căutați gustul dulce, schimbarea culorii de la verde la albastru și carnea mai moale ca indicatori ai coacerii.
Selectarea locației influențează recolta
Prunele apreciază un climat temperat care nu este prea ploios. Solurile îmbibate cu apă și locurile de creștere umbrite împiedică creșterea. Pomii fructiferi preferă o locație caldă și bogată în nutrienți, cu condiții proaspete.
Plantarea diferitelor soiuri
Plantează cel puțin două soiuri de prune, deoarece aceasta mărește nodul de fructe. Prunele și prunele din apropiere asigură o mulțime de activitate a insectelor. Asigurați-vă că există o distanță de cel puțin cinci metri între pomi, deoarece plantele Prunus au nevoie de mult soare pentru ca fructele să se coacă. Cu selecția corectă de soiuri, vă puteți bucura de recolta din iulie până în octombrie.
Determinarea stadiului de coacere
Dacă prunele necoapte sunt recoltate și depozitate, are loc degradarea acidului și ulterioară albăstrirea. Cu toate acestea, aroma tipică nu se mai dezvoltă dacă recoltarea este prea devreme, așa că ar trebui să culegeți fructele doar când sunt pe deplin coapte. Conținutul de zahăr, care crește pe măsură ce copacul se coace la soare, este important pentru gustul aromat. Totuși, aceasta variază în funcție de soi și condițiile climatice au și ele o influență. Prin urmare, pentru a determina nivelul de maturitate, ar trebui să examinați mai multe aspecte:
- fructele cu gust amar sunt încă necoapte
- o culoare verde ierboasă indică faptul că pruna nu este coaptă
- Pulpa tare și fermă necesită mai mult timp de coacere
La ce să fii atent la recoltare
Drupele de pe un copac nu sunt coapte în același timp deoarece vârful coroanei beneficiază de mai multă lumină solară. Asigurați-vă că atingeți prunele cât mai puțin posibil. Ele sunt protejate de uscare și agenți patogeni printr-un strat de ceară albicioasă. Atingerea distruge acest așa-numit miros și îi afectează termenul de valabilitate.
Sfaturi pentru alegere
Culege prunele cu grijă de pe ramură, atingându-le la baza tulpinii dacă este posibil. Deteriorările și crăpăturile pielii pot cauza dezvoltarea mucegaiului în timpul depozitării. Dacă coaja din această zonă se rupe în ciuda lucrului atent, poate indica faptul că fructul nu este copt.
