Zmeura sunt fructe foarte delicate. Nu tolerează presiunea sau depozitarea pe termen lung. Mai presus de toate, zmeura nu trebuie spălată dacă este posibil. Drept urmare, își pierd mult din aromă și putrezesc mai repede.
Este recomandat să spălați zmeura?
Ar trebui să speli zmeura? Dacă este posibil, zmeura nu trebuie spălată, deoarece acest lucru le va face să își piardă aroma și să se strice mai repede. Dacă este necesar, folosiți o sită cu ochiuri grosiere, clătiți puțin boabele cu un jet ușor de apă și lăsați-le să se scurgă bine. Zmeura spălată trebuie folosită rapid.
Momentul potrivit pentru recoltare
Ar trebui să culegeți zmeura dimineața dacă este posibil, dacă nu plouă. Fructele sunt apoi frumoase și uscate, iar murdăria se lipește cu greu.
alegeți zmeura cu grijă
Culegând corect boabele la cules, puteți evita spălarea fructelor de pădure.
Sortează imediat fructele mucegăite sau putrezite și asigură-te că nu ajung în coșul de recoltare în primul rând. Acest lucru se aplică și păianjenilor și insectelor care trăiesc în tufișuri.
Dacă îți dai seama după aceea că ai trecut cu vederea fructele mucegăite, ar trebui să clătești zmeura pentru a elimina sporii de mucegai.
Cum se spală zmeura dacă este absolut necesar
- Folosiți o sită de legume cu ochiuri grosiere
- Puneți zmeura una lângă alta
- Setați jetul de apă la duș blând
- Clătiți scurt cu apă rece
- Scurge bine zmeura
Sfaturi pentru spălarea zmeurii
Puneți zmeura una lângă alta dacă este posibil într-o sită cu găuri mai mari. Sitele pentru legume din plastic sunt mai potrivite decât sitele metalice cu ochiuri înguste. Găurile mai largi permit apei să se scurgă mai repede.
Cel mai bine este să speli cantități mai mari de zmeură în mai multe etape. Dacă fructele sunt unul peste altul, se învinețin și, de asemenea, nu se curăță corespunzător.
Nu setați jetul de apă prea tare. Zmeura fragedă sparge din cauza presiunii și pierd suc de fructe.
Scurgeți zmeura după spălare
Pentru ca zmeura să se usuce rapid după curățare, balansați ușor sita peste bazinul de apă.
Puneți fructele ude pe un prosop de hârtie și rulați-l ușor. Crepa absoarbe apa.
Folosește rapid zmeura spălată
Timpul de păstrare al zmeurii este foarte scurt. Dacă fructul a fost spălat, este și mai scurt.
Consumați fructele imediat sau procesați-l imediat în compot sau gem.
Zmeura spălată trebuie să fie bine uscată dacă vrei să le îngheți. În caz contrar, se vor lipi și vor deveni complet moale când sunt dezghețate.
Prevenirea poluării
Puteți face multe în grădină pentru a menține curată zmeura de pe tufiș. Acest lucru vă scutește de problemele de a curăța sau chiar de a spăla fructele.
Legați lansetele. Apoi zmeura nu intră în contact cu solul.
Stropiți pământul sub tufișuri cu paie. Chiar dacă zmeura cad pe pământ sau bastonul atârnă, capacul de paie îi protejează de murdărie.
Sfaturi și trucuri
Dacă trebuie neapărat să spălați zmeura, nu le lăsați niciodată în apă mult timp. În caz contrar, fructele vor deveni moi și moale.
