Desigur, un fruct care este recoltat când este complet copt are cel mai bun gust, dar în condiții optime un mango poate continua să se coacă. Pentru a face acest lucru, necesită temperaturi de aproximativ 20 până la 25 °C și nu trebuie să fi fost păstrat la rece prea mult timp.
Cum poți coace un mango?
Pentru a permite unui mango să se coacă, acesta trebuie păstrat la temperatura camerei, învelit în ziar și așezat lângă mere sau mango coapte. Monitorizarea regulată a procesului de coacere este importantă pentru a evita supramaturarea și putrezirea.
Cum recunoști un mango cu adevărat copt?
Un mango copt emană un miros intens. O observi chiar înainte de a ridica fructele. Coaja de mango lasă loc la cea mai mică presiune din partea degetului. Dar vă rugăm să nu apăsați prea tare, altfel mango ar putea începe să putrezească cu ușurință în acest moment.
O altă caracteristică a unui mango copt este pulpa sa plină. Pe fructul închis nu se vede decât la baza tulpinii. Acest lucru iese apoi ușor în afară, în timp ce cu un mango necopt se află într-o depresiune.
Care este cel mai bun mod de a lăsa un mango să se coacă?
Dacă ați cumpărat vreodată un mango necopt, îl puteți lăsa să se coacă. Totuși, condiția este ca acesta să nu fi fost depozitat prea rece și, dacă este posibil, nu în timpul transportului. Altfel se poate întâmpla ca mango să devină putrezit în loc să fie copt.
Pentru coacerea mango-ului, cel mai bine este să-l înfășurați în ziar, astfel încât să se coacă uniform și să păstrați mango-ul la temperatura camerei. Dar nu uitați să verificați în mod regulat cât de mult s-a copt mango-ul dvs.
Dacă mango începe să miroase acru sau alcoolic, atunci este prea copt și deja începe să putrezească. Nu ar trebui să mănânci din nou astfel de fructe. Un mango se coace foarte repede atunci când este plasat lângă mere sau mango copt. Acest lucru se datorează unui gaz de coacere pe care aceste fructe îl secretă.
Cele mai importante lucruri pe scurt:
- nu păstrați la frigider
- a se pastra la temperatura camerei
- înfășurați în ziar
- magazin lângă mere coapte
- magazin cu un mango copt
Sfaturi și trucuri
Verifică-ți mango-ul maturat cel puțin o dată pe zi, altfel vei rata punctul optim de coacere și vei fi enervat dacă mango-ul tău este stricat.
