Ca plantă tipică a regiunii mediteraneene și a Orientului Mijlociu, adevăratul dafin (Laurus nobilis) depinde de o locație însorită și caldă în această țară. Creșterea lui în ghiveci ușurează iernarea, deoarece dafinul este sensibil la îngheț și în Europa Centrală poate supraviețui numai în aer liber tot timpul anului, în locuri foarte protejate.
Cum îți pasă de dafin într-o oală?
Pentru a crește dafin într-un ghiveci, aveți nevoie de un substrat liber, bine drenat, cu puțin nisip. Asigurați-vă udarea regulată, dar evitați îmbinarea cu apă. În timpul iernii, oala trebuie să fie într-o cameră răcoroasă, luminoasă, ferită de îngheț și cu aport suficient de apă.
Sustratul potrivit pentru dafin
Când cultivați plante în ghivece, există, în general, un risc mai mare de uscare vara. Deoarece dafinul în ghiveci este adesea plasat în locuri deosebit de însorite sau pe balcon, există o nevoie și mai mare de îngrijire și udare regulată. Cu toate acestea, rădăcinile fine ale dafinului sunt, de asemenea, sensibile la îmbinarea cu apă, motiv pentru care nu trebuie udate zilnic. Umpleți vasul destinat dafinului cu un substrat liber și bine drenat. În mod ideal, acesta ar trebui să aibă o anumită cantitate de nisip și să nu conțină prea mult îngrășământ.
Iernarea corectă a dafinului în oală
Chiar și în locuri blânde, nu trebuie să-ți lași tufele de dafin să iernă în ghivece neprotejate. Deoarece rădăcinile plantelor în ghivece sunt și mai expuse la temperaturile înghețate ale aerului decât exemplarele plantate în pământ, ar trebui să preferați o magazie răcoroasă sau un subsol ca spații de iarnă. Asigurați-vă că plantele sunt suficient de strălucitoare și udate iarna, altfel ar putea obține frunze galbene sau maro peste iarnă.
Recoltați și folosiți corect dafinul în oală
Dacă exemplarele pe care le-ați crescut sunt plante înmulțite din butași, ar trebui să le acordați inițial un timp suficient de dezvoltare. Recoltați maximum de frunze individuale în primul an pentru utilizare în următoarele rețete:
- fripturi de vita prajite
- sosuri și tocane picante
- Mâncăruri cu paste mediteraneene
Din al doilea an încoace, poți tăia și ramuri întregi din dafin. Cu toate acestea, ar trebui să folosiți întotdeauna foarfece de mână, deoarece atunci când utilizați mașini de tuns gard viu, jumătățile de frunze care se usucă inestetice rămân de obicei pe plante.
Sfaturi și trucuri
Frunzele de dafin proaspete condimentează fiecare fel de mâncare foarte intens. După uscare, dozarea dafinului în bucătărie este de obicei puțin mai ușoară.
