Dacă recolta de mentă este foarte mare, merită să păstrați frunzele și tulpinile. Pentru a face acest lucru, tulpinile întregi sau doar frunzele sunt uscate sau înghețate. Dar menta poate fi, de asemenea, procesată cu ușurință în ulei sau pesto.
Cum se păstrează menta?
Menta poate fi conservată prin uscare, congelare, conservare în ulei, preparare pesto sau jeleu de mentă. Menta uscată își păstrează cel mai bine aroma, în timp ce jeleul de mentă poate fi folosit și ca garnitură dulce sau garnitură.
Folosiți aceste metode pentru a păstra menta
- Uscarea
- Înghețare
- Îmoaie în ulei
- Procesează în pesto
- Gătit jeleu de mentă
Mentă uscată
Menta se păstrează cel mai bine atunci când este uscată. Procesul de conservare este blând, astfel încât substanțele aromatice să fie reținute în mare măsură. Cu toate acestea, menta uscată nu mai arată foarte decorativă.
Planta uscată poate fi preparată ca ceai sau stropită peste mâncare.
Congelarea mentă
La congelare, multe ingrediente se pierd, iar menta nu mai are un gust la fel de aromat ca, de exemplu, atunci când este uscată.
Menta congelată se adaugă la feluri de mâncare fără să se dezghețe sau să se stropească peste salată.
Puneți menta în ulei
Uleiul de mentă de casă are gust fructat și proaspăt. Cu toate acestea, conține prea puține ingrediente active pentru a fi folosit ca ulei vindecător.
Șoarecii, totuși, pot fi descurajați destul de bine cu ulei de mentă. Picurați câteva picături în pasaje sau găuri pentru șoarece și alungați dăunătorii.
Pregătirea pestoului
Pentru pesto, ar trebui să folosiți mentă împreună cu alte ierburi. Nu trebuie să predomine proporția de mentă, deoarece aroma puternică a plantei îneacă alte arome. Pesto-ul are un gust fructat și are un picant ușor, plăcut. Se păstrează mult timp la frigider.
Gătit jeleu de mentă
Jeleul de mentă nu este potrivit doar ca un tartinat răcoritor de dulce. Jeleul de mentă poate fi servit bine și cu prăjeli.
Pentru a-l face se fierbe apa, se stinge focul si se pune o gramada de menta in ea mult timp. Bulionul se toarnă apoi printr-o sită, se amestecă cu sucul de mere și apoi se face jeleu cu zahăr.
Jeleul de mentă se va păstra într-un recipient etanș timp de câteva luni.
Sfaturi și trucuri
Menta are cel mai bine gust proaspăt. Ca plantă o poți folosi foarte bine ca înlocuitor de pătrunjelul. Acest lucru conferă alimentelor și băuturilor o aromă mai fructată și mai proaspătă. Frunzele proaspete de mentă au și un efect foarte decorativ la deserturi sau la cocktailuri.
