La nivel mondial sunt cunoscute aproximativ 55 de specii diferite de câini (Cornus), dintre care majoritatea cresc fără probleme la latitudinile noastre și produc numeroase fructe toamna. Doar unii câini înfloriți sau înfloriți care provin din climă mai caldă produc fructe doar în verile foarte calde.
Ce fructe de pădure poți mânca?
Fructele de câini nu sunt comestibile crude, dar unele specii precum lemnul de câini roșu, lemnul de câini japonez și cireșul cornelian pot fi gătite în gemuri, jeleuri sau lichioruri. Sunt o sursă importantă de hrană pentru fauna sălbatică, dar nu sunt potrivite pentru oameni.
Care boabe de câini sunt comestibile?
În funcție de specie, fructele corinelui arată mici, rotunde și de culoare neagră-albăstruie (câinele roșu-sânge) până la roșu asemănător zmeurului (câinele de flori japoneze). Toate speciile sunt la fel de populare cu păsările și alte animale sălbatice și sunt hrană importantă pentru ele - acest lucru este și în spiritul câinelui, deoarece în acest fel arbustul își răspândește numeroasele semințe în împrejurimile locale și mai extinse. Cu toate acestea, niciunul dintre ele nu poate fi consumat crud de către oameni, deoarece sunt fie ușor otrăvitoare dacă sunt negătite, fie nu sunt deosebit de gustoase. Cu toate acestea, prin gătit, fructele de pădure ale unor specii pot fi prelucrate în dulcețuri, jeleuri sau chiar lichioruri gustoase și comestibile. De asemenea, puteți combina fructele cu alte fructe. Comestibile – numai atunci când sunt gătite! – sunt fructele de pădure ale
- Red Dogwood
- Corin japonez
- și cireșul cornelian.
Câteva idei de rețete pentru bucătari amatori cărora le place să încerce lucruri
În acest moment am adunat câteva rețete simple și care cu siguranță merită încercate pentru bucătari hobby curioși. Distrați-vă gătind!
Dulceata de cirese cornelian
Această dulceață este deosebit de ușoară:
- Acoperiți 1000 de grame de cireșe corneliane spălate
- adăugați doar apă și gătiți bine până când se înmoaie.
- Treceți fructele printr-o sită
- și amestecați piureul de fructe cu 500 de grame de zahăr conservant (în raport de 1:1).
- Fierbe acest amestec până când se gelifică după câteva minute.
- Toarnă imediat în borcane curățate și închide.
Această dulceață poate fi făcută și din fructe de pădure roșii de câini.
Jeleu de mere de cireșe cornelian
Acest jeleu din cireșe corneliane și suc de mere este, de asemenea, foarte gustos, mai ales duminica dimineața la chiflele de la micul dejun:
- Fierbe aproximativ 1000 de grame de cireșe corneliane în puțină apă până se înmoaie.
- Treceți fructele printr-o sită și colectați sucul.
- Se fierbe 500 de mililitri de suc de cirese, 250 de mililitri de suc de mere
- cu 1000 de grame de zahăr conservant (raport 1:1) și un baton de vanilie
- barbotare până când amestecul se gelifică.
- Îndepărtați batonul de vanilie și umpleți jeleul încă fierbinte în borcane cu capac cu șurub.
Sfat
Adăugați mere, banane sau piersici tocate în gemuri sau jeleuri.
