Creesele sunt crocante, suculente și incredibil de aromate. Din păcate, sezonul lor este mult prea scurt. De asemenea, sunt o raritate scumpă în magazinele din afara timpului lor. Deși cireșele congelate nu pot fi transformate înapoi în proaspete, sunt grozave pentru o prăjitură.
Cum congelez corect cireșele?
Pentru a îngheța cireșele, acestea trebuie culese, spălate, curățate și, dacă este necesar, fără sâmburi. Congelarea șoc pe o tavă timp de 2 ore le menține crocante și bogate în vitamine. Ambalate în porții, au un termen de valabilitate de 10 luni și pot fi folosite pentru prăjituri fără decongelare.
Vișine sau vișine?
Unele sunt dulci, altele sunt acre. Ambele au fanii lor și ambele pot fi folosite pentru a coace un tort delicios. Indiferent de soiul pe care îl preferați, puteți oricând să vă aprovizionați cu articole congelate fără ezitare.
culeg fructe
Numai când fructele de cireș au voie să ia o porțiune bună de soare își dezvoltă aroma deplină. Cu toate acestea, fructele coapte sunt și ele sensibile. De aceea cireșele individuale trebuie culese manual înainte de congelare.
- colorarea puternică semnalează maturitatea
- Fructele nu trebuie să fie prea coapte
- Sortificați fructele cu vânătăi
- de asemenea cireșe cu pete putrede
- Coaja de cireșe trebuie să fie intactă
Spălare și tulpini
Fructele trebuie pregătite pentru călătoria geroasă:
- Umpleți un vas mare cu apă și puneți în el cireșele.
- Învârtiți ușor cireșele înainte și înapoi cu mâinile pentru a spăla orice impurități.
- Scoate cireșele din apă și scurge-le pe hârtie absorbantă de bucătărie.
- Îndepărtați tulpinile din toate fructele.
- Dacă mai târziu vei folosi cireșele congelate și fără sâmburi, ar trebui să le scoți acum.
Sfat
Un fruct care este înghețat cu sâmbure pierde mai puțin suc. Dacă piatra nu trebuie neapărat scoasă imediat, deocamdată trebuie pusă la congelator.
Congelarea cu șoc oferă multe avantaje
Unele congelatoare permit așa-numita congelare prin șoc. Mâncarea congelată se răcește foarte repede. Dacă congelatorul are o opțiune de setare corespunzătoare, cu siguranță ar trebui să o utilizați pentru cireșe.
- Tapetați o tavă plată cu hârtie de copt.
- Întindeți cireșele deasupra.
- Pune tava cu cireșe la congelator.
- Lăsați cireșele să înghețe acolo timp de două ore la cel mai în alt nivel posibil.
Avantajele pe care le aduce acest tip de congelare sunt următoarele:
- Fructele nu se lipesc împreună
- Creșele pot fi porționate individual
- vitaminele sunt în mare parte conservate
- Cireșele își păstrează mai mult crunch
Colectați cireșe în recipiente congelatoare
Împărțiți sau cântăriți cireșele congelate în porții adecvate. De exemplu, cantitatea de care aveți nevoie pentru plăcinta preferată cu cireșe. Colectați-le în recipiente de congelare și păstrați-le bine închise până când sunt gata de utilizare.
Durabilitate
Creșele congelate pot fi păstrate la congelator timp de 10 luni.
Decongelare
Dacă cireșele mai au sâmburele în ele, le puteți îndepărta cu ușurință după dezghețare pentru scurt timp. Fără a mai dezgheța, cireșele congelate pot fi fierte în dulceață sau adăugate în aluatul de prăjituri.
Dacă vrei să te bucuri de cireșe singure, lasă-le să se dezghețe încet în aer. Puneți o cârpă absorbantă dedesubt pentru a absorbi lichidul de dezghețare.
Concluzie pentru cititori rapidi
- Tipuri potrivite de cireșe: atât vișinele, cât și vișinele dulci pot fi congelate
- Fructe culese: intens colorate, dar nu prea coapte; fără puncte de presiune, fără puncte putrezite, fără crăpare
- Pregătiți: spălați cu grijă sub apă și apoi îndepărtați tulpinile
- Dăspicare: Îndepărtați sâmburele de cireșe dacă este necesar
- Sfat: Înghețați fructele cu sâmburi și îndepărtați sâmburele mai târziu; Fructele nu își pierd sucul în acest fel
- Congelare șoc: congelați cireșe pe o tavă timp de 2 ore la cea mai mare setare
- Avantaje: Ciresele nu se lipesc, se pot portiona; Vitaminele și crunch sunt în mare parte reținute.
- Ambalare: Împărțiți cireșele în porții sau cântăriți-le după rețeta de prăjitură; congelați în recipiente adecvate
- Perioada de valabilitate: Cireșele pot fi păstrate în congelator timp de 10 luni.
- Decongelare: Îndepărtați pietrele după dezghețare pentru scurt timp; poate fi congelat în aluat de prăjitură sau în vasul de gătit
- Consum crud: Se lasa sa se dezghete incet in aer; Puneți un prosop absorbant de bucătărie sub
