Mierea este produsă de albine ca hrană pentru propria lor descendentă. Ei produc aur lichid din nectarul de flori, miere sau sucuri de plante, îmbogățindu-l cu sucuri proprii ale organismului. Când mierea fermentează, conținutul de apă este prea mare și se strică. Congelarea este o metodă bună de conservare a alimentelor valoroase.
Cum să îngheți și să dezgheți corect mierea?
Mierea poate fi congelată în borcanul original, desigilat și într-o pungă de congelare resigilabilă. Acest lucru îi permite să reziste la nesfârșit fără să fermenteze sau să-și piardă proprietățile nutritive. Pentru a dezgheța, pur și simplu încălziți într-o baie de apă caldă sau încălziți în cuptorul cu microunde.
Ce se întâmplă când mierea este înghețată?
- Temperaturile scăzute împiedică cristalizarea, iar mierea dezghețată este și mai cremoasă.
- Mierea cu conținut ridicat de apă nu poate fermenta.
- Când este scoasă din congelator, mierea este mai vâscoasă, dar poate fi totuși îndepărtată și răspândită.
- Proprietățile nutriționale și antimicrobiene ale alimentelor nu sunt afectate de congelare.
Cum să înghețe mierea?
- Lăsați mierea în borcan, care ar trebui să fie inițial închis.
- Acest lucru previne pătrunderea umezelii în borcanul cu miere. Apa care intră în borcanul cu miere în timpul depozitării în congelator ar duce la fermentație după dezghețare.
- Deoarece mierea absoarbe foarte repede mirosurile altor alimente, pune recipientul într-o pungă de congelare resigilabilă.
- Pune borcanul în poziție verticală în congelator. Deoarece mierea conține puțină apă, cu greu se extinde în timpul somnului rece. Prin urmare, este puțin probabil ca vasul să spargă.
- Asigură-te că mierea congelată nu este expusă la fluctuații mari de temperatură. Păstrați-l într-un congelator, de preferință în spatele sertarului, departe în congelator.
Mierea congelată poate fi păstrată la nesfârșit. Prin urmare, această metodă de conservare este potrivită pentru gospodăriile care folosesc doar foarte puțină miere. Turnați mâncarea în borcane bine potrivite în porții și congelați.
Chiar dacă doriți să păstrați o cantitate mare de miere, o puteți păstra în siguranță la congelator.
Cum se dezgheață din nou mierea?
- Pune borcanul cu miere într-o oală cu apă caldă.
- Porniți aragazul la foc mediu.
- Deschide borcanul și amestecă până când mierea s-a lichefiat.
Sfat
De asemenea, puteți dezgheța mierea în cuptorul cu microunde. Se încălzește la maxim 30 de secunde, se amestecă bine și se pune recipientul înapoi în dispozitiv timp de 30 de secunde.
