Castraveții ajung de obicei în salate sau sunt murați cu un bulion delicios. Ideile noastre grozave de rețete dovedesc că castraveții pot face mult mai mult.
Ce rețete creative de castraveți există?
Încercați aceste rețete creative de castraveți: legume cu cremă de castraveți ca garnitură la carne sau chifteluțe vegetariene, înghețată răcoritoare de castraveți cu mentă și gust de castraveți picant, ideal pentru sandvișuri, carne prăjită sau pește. Aceste rețete arată versatilitatea castraveților în bucătărie.
Legume cu cremă de castraveți
Această legumă se potrivește de minune cu carnea prăjită scurt sau cu chiftele vegetariene.
Ingrediente
- 2 castraveți proaspeți de șarpe
- 1 ceapă
- 100 ml bulion de legume
- 150 g smântână
- 15 g unt
- 1 linguriță de făină
- 1 grămadă de mărar proaspăt sau 2 lingurițe de mărar uscat
- Sare și piper după gust
Pregătire
- Spălați bine castraveții și curățați după dorință.
- Înjumătățire.
- Scoate miezul cu o lingură.
- Tăiați jumătățile de castraveți în bucăți mici.
- Curăță ceapa și cubulețe mărunt.
- Topiți untul într-o cratiță.
- Se caleste ceapa pana devine translucida.
- Adăugați bucățile de castraveți și soțiți scurt.
- Umpleți cu bulion, adăugați mărar.
- Aduceți scurt la fierbere, reduceți focul și lăsați castraveții să fiarbă aproximativ cinci minute. Ar trebui să fie în continuare al dente.
- Adăugați făina în smântână.
- Se amestecă cu castraveții și se lasă să se gătească pentru scurt timp.
Înghețată de castraveți
Desigur: înghețata făcută din castraveți sună destul de neobișnuit la început. Dar odată ce ați încercat rețeta noastră, nu veți dori să rămâneți fără această răcoritoare rece în zilele caniculare.
Ingrediente
- 1 castravete șarpe mic, piure
- 150 g zahăr
- 2, 5 g gumă de roșcove
- 200 ml lapte
- 150 ml cremă
- 2 linguri de inulină
- 10 frunze de menta tocate
Pentru varianta vegană, înlocuiți laptele cu lapte de cocos și smântâna cu o alternativă vegană la alegere.
Pregătire
- Amestecați bine ingredientele uscate.
- Adăugați castraveții în piure și laptele și amestecați până la omogenizare.
- Bateți smântâna până se întărește și îndoiți-o cu grijă în amestec.
Puteți fie să faceți înghețata în aparatul de înghețată, fie pur și simplu să o puneți la congelator și să amestecați în fiecare oră.
Savura de castraveți
Ingrediente
- 4 castraveți
- 3 cepe
- 1, 5 cm ghimbir
- 150 ml oțet de vin alb
- 150 g zahăr
- 3 linguri de semințe de muștar
- 1 grămadă de mărar proaspăt sau 2 lingurițe de mărar uscat
- 0, 5 linguri de turmeric, măcinat
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper
Câteva borcane mici, sterilizate anterior, cu capacul răsucit intact.
Pregătire
- Cureți castraveții de coajă, scoateți semințele cu o lingură.
- Tăiați în cuburi foarte fine.
- Cureți ceapa și ghimbirul. Sape.
- Puneți castraveții cu ceapa și ghimbirul într-o cratiță.
- Reparați oțetul, zahărul, semințele de muștar, sare, piper și turmeric.
- Se fierbe la foc mediu timp de zece minute.
- Spălați, curățați, uscați și tocați mărunt mararul.
- Luați gustul de pe foc și adăugați mărarul.
- Umpleți imediat borcanele sterile.
- Închideți, întoarceți-vă cu susul în jos și lăsați să se răcească.
Sfat
Relish este un sos de condimente care este adesea folosit în bucătăria indiană și engleză. Se face din legume sau fructe și condimente aromate și se potrivește bine cu carnea sau peștele prăjit, sandvișurile sau papadum.
