Ciuperca de stridii sau ciuperca de stridii (Pleurotus ostreatus) este una dintre ciupercile de iarnă. Înghețul nu îi dăunează deloc, dimpotrivă, prosperă doar la temperaturi mai mici de 11 °C. Când căutați ciuperca de vițel, așa cum este numită și ciuperca de stridii, ar trebui să priviți în sus. Adesea crește foarte sus pe trunchiurile copacilor.
Când și unde poți colecta ciuperci stridii?
Ciupercile stridii pot fi culese din decembrie până în martie și în verile răcoroase și umede. Căutați lemn de esență tare gros, culcat sau în picioare, în special fag. Ciupercile preferă temperaturi sub 11°C și pot fi găsite chiar și în zăpadă.
Aspectul ciupercii stridii
Culoarea ciupercii stridii poate fi foarte variabila, de la ocru la gri ardezie la maro, totul este posibil. Pălăriile sunt, de asemenea, în formă de scoică și sunt dispuse una deasupra celeil alte ca țiglele de acoperiș.
Pălărie
Totuși, pălăria cu tulpină laterală este doar în formă de coajă și destul de mică la ciupercile stridii tinere; exemplarele mai în vârstă dezvoltă pălării în formă de oval până la pâlnie, care au o dimensiune de până la 15 centimetri. Pălăria este, de asemenea, curbată spre interior la margine. De obicei, ciupercile de stridii care cresc în verile răcoroase sunt mai bej, dar toamna și iarna devin mai închise de la gri ardezie la maro. Nu stau niciodată singuri, ci mai degrabă unul peste altul.
Lamele
Lamelele largi, îndepărtate ale ciupercilor tinere sunt de culoare albicioasă până la crem și devin galbene doar odată cu vârsta. Ele aleargă întotdeauna departe pe tulpină.
Stem
Tulpina albă până la maronie se așează de obicei pe partea laterală a pălăriei și este de obicei foarte scurtă sau chiar doar sugerată.
Carne
Carpa ciupercilor tinere este albicioasă și moale, odată cu vârsta ciupercile devin dure, mai ales în tulpină.
Probabilitatea de confuzie
Ciuperca de stridii, ușor otrăvitoare, este mult mai mică și are lamele care se termină brusc la tulpina galbenă catifelată.
Când și unde să caut
Când vânezi ciuperci stridii, trebuie să te uiți atent la lemnul mort gros, culcat sau în picioare din foioase - în special fagii. Puteți găsi chiar și ceea ce căutați atunci când este zăpadă în sezonul rece, deoarece ciupercile de stridii formează corpuri roditoare doar la temperaturi de 11 grade Celsius sau mai puțin. Acest lucru le face perfecte pentru un meniu de Crăciun făcut din ciuperci pe care le-ați cules singur. Ele sunt colectate în principal între decembrie și martie, deși ciupercile de stridii pot fi uneori găsite și în verile răcoroase și umede.
Sfat
Ciuperca stridie este una dintre ciupercile comestibile care poate fi cultivată foarte bine în grădină sau chiar pe balcon sau chiar în pivniță. Este capabil să utilizeze diverse substraturi precum paie, hârtie, zaț de cafea sau lemn.
