În unele țări, această specie este una dintre cele mai colectate ciuperci comestibile deoarece este răspândită în pădurile de conifere. Boviți de unt se găsesc și în Germania și, în anii buni pentru ciuperci, asigură plăcerea ciupercilor pentru o perioadă deosebit de lungă.
Când este sezonul ciupercilor de unt?
Sezonul ciupercilor de unt din Europa Centrală se extinde în principal din iulie până în octombrie. Descoperirile sunt posibile și primăvara în regiunile mai calde. Ciupercile de unt cresc cel mai bine în pădurile de conifere, în special lângă pini.
Timp de rod și aspectul
Lunile de toamnă sunt anotimpul tipic al ciupercilor în Europa Centrală. Unii reprezentanți precum ciuperca de unt își încep sezonul vara. Ciuperca tubulară poate fi găsită în păduri din iulie până în octombrie. Descoperirile sunt posibile și în regiunile mai calde în timpul primăverii.
Recunoaște
Tipic speciei Suillus luteus este pălăria de culoare maro, cu suprafața sa grasă, motiv pentru care este clasificată ca gen de fluturi. Cu un diametru de până la doisprezece centimetri și o tulpină în altă de opt centimetri, ciuperca este unul dintre cele mai productive exemplare. La colectare, acordați atenție inelului deoarece are o culoare tipică violet-maro. Boletele de unt își iau numele de la pulpa galben-unt, care emană un miros fructat.
Aceștia sunt doppelgängerii lui:
- Ciupercă cu unt fără inel: nu are inel pe tulpină, a cărui bază apare roz
- Grain Bolet: cu tulpina albicioasă spre gălbuie, fără tonuri de roz și inel
- Hiporele auriu: apare numai în apropierea copacilor de zada și are capacul galben-lămâie până la roșu-portocaliu
Strângerea în pădure
Ciupercile cu unt nu au cerințe speciale pentru sol. Deoarece intră în simbioze cu coniferele, pot fi observate pe soluri sărace în nutrienți și acide cu proprietăți nisipoase și calcaroase. Ciupercile comestibile cresc în regiuni cu o climă temperată rece și sunt răspândite de pe coastele mării până în zonele alpine. Se găsesc adesea în grupuri lângă pini.
Recoltarea
Curățați ciuperca de unt direct acolo unde a fost găsită. În mod ideal, ar trebui să îndepărtați pielea moale sau să îndepărtați mucusul cu o cârpă. Astfel preveniți să se lipească murdăria de ciuperci. În plus, secrețiile pot provoca disconfort. Deoarece ciupercile de unt sunt predispuse la viermi, tăiați pulpa pentru a verifica.
Sfat
Puneți recolta în recipiente de colectare deschise, pentru că aici alimentarea cu aer este garantată și ciupercile nu se strică atât de repede. Coșurile de răchită sunt ideale pentru colectare.
Depozitare
Ciupercile comestibile pier rapid și trebuie procesate prompt. Corpurile de fructe se vor păstra timp de una până la două zile în compartimentul pentru legume al frigiderului. Puneți recolta lejer și aerisit pe o cârpă. Recipientele sigilate nu sunt potrivite deoarece aici se formează condens și țesutul fungic se strică mai repede. Recolta va dura mai mult dacă uscați sau înghețați ciuperca de unt.
Sfat
Ciupercile butternut sunt ciuperci comestibile bune cu pulpa moale. Aroma delicată își iese de la sine atunci când prăjiți ciuperca în unt.
